فطائر العجوة الطرية بطريقة سهلة ومكونات بسيطة

فطائر العجوة الطرية بطريقة سهلة ومكونات بسيطة
القرص الطرية بالعجوة

تحرص كل أم على شراء المخبوزات مثل فطائر العجوة الطرية والقراقيش وغيرها بشكل يومي حيث يتم تقديمها كفطور مع الشاي أو الحليب، فإذا كنتم من هواة عمل المعجنات في المنزل تابعونا في هذ المقال من خلال موقع بوابة الصبح، وسنقدم لكم طريقة عمل فطائر العجوة الطرية التي تتميز بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة والسريعة بالإضافة إلى مذاقها الشهي.

فطائر العجوة الطرية بطريقة سهلة ومكونات بسيطة
القرص الطرية بالعجوة

مكونات فطائر العجوة الطرية

تتميز فطائر العجوة الطرية بمكوناتها البسيطة التي يتوفر معظمها في المنزل، وهي كالتالي:

  • كوب وربع ماء.
  • كوب إلا ربع حليب.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
  • 6 ملاعق كبيرة سكر (95 جرام).
  • كوب إلا ربع سمن.
  • كيلو دقيق (6 أكواب ونصف).
  • ملعقة صغيرة ملح.
فطائر العجوة الطرية
مكونات فطائر العجوة الطرية

طريقة التحضير

  1. نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة وستة ملاعق كبيرة من السكر مع كوب وربع من الماء الدافئ في إناء العجن.
  2. نضيف كوب إلا ربع من السمن المذاب مع التقليب الجيد ثم نبدأ في إضافة كيلو من الدقيق متعدد الاستعمالات وملعقة صغيرة من الملح.
  3. نضيف كوب إلا ربع من الحليب بالتدريج أثناء العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية ثم نغطيها ونتركها جانبًا حتى تختمر.
  4. نجهز حشوة العجوة بكيلو من التمر منزوع النوى ومغسول جيدًا نضيف عليه ربع كوب ماء ونرفعه على نار متوسطة.
  5. نهرس التمر بشوكة الطعام حتى نحصل على مزيج ناعم ثم نضيف عليه ثلاثة ملاعق كبار من السمسم المحمص مع التقليب الجيد، ونترك العجوة حتى تبرد تمامًا.

تشكيل فطائر العجوة الطرية

نقسم العجينة إلى كرات بحجم متساوي ثم نفرد كرة العجين بشكل بيضاوي، ونضع كمية من العجوة ثم نلف العجين على شكل رول، ونلصق طرفي العجين مع بعض، وباستخدام مقص أو سكين حاد نقص الجوانب.

يمكنك تشكيل العجين بطريقتك المفضلة ثم نضع الفطائر في صواني مدهونة بالزيت ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها ثم ندهنها بالحليب ونزينها بالسمسم، وتخبز لمدة ربع ساعة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 190 حتى تمام النضج.