بأسرار المطاعم الكبرى .. طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بأبسط المقادير لمذاق مميز لا يقاوم

بأسرار المطاعم الكبرى .. طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بأبسط المقادير لمذاق مميز لا يقاوم
طريقة عمل كفتة الحاتي

تعتبر طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل من الطرق المستعصية على الكثير من السيدات وربات البيوت الراغبات في تقديم وجبات شهية لأفراد الأسرة بدون الحاجة لشرائها من الخارج للتأكد من نظافتها وأمانها وأيضًا لتوفير الكثير من النفقات والمبالغ عند شراء الوجبات من الخارج، فالكفتة المشوية عامة من الأكلات المحببة للجميع والتي يمكن تحضيرها في كافة الأوقات سواء وجبات الغذاء العادية أو العزومات والحفلات وأيضًا في الرحلات والحفلات لعمل أروع السندويتشات المميزة والسريعة، فهي تتميز بالمذاق الرائع والطعم الذي لا يقاوم، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل بساطة بعد التعرف على أسرار المطاعم الكبرى لإخراج كفتة الحاتي بنفس مذاقها في الخارج.

بأسرار المطاعم الكبرى .. طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بأبسط المقادير لمذاق مميز لا يقاوم
طريقة عمل كفتة الحاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي

يرجع السر الرئيسي وراء تحضير كفتة الحاتي في المنزل إلى الاهتمام بتصفية البصل جيدًا ووضع رغيف من الخبز البلدي المبلل أثناء خلط وعجن المكونات الخاصة بالكفتة مع الاهتمام بوضع التوابل بنفس المقادير المطلوبة لضمان خروج الكفتة بنكهة وطعم مميز.

ويمكن تحضير كفتة الحاتي عن طريق إحضار المكونات التالية :

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
  • كوب من أوراق البقدونس.
  • رغيف بلدي مبلل.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • معلقة من الملح.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • نصف معلقة من الشطة.
  • معلقة من بهارات الكفتة.

خطوات تحضير كفتة الحاتي

  • في إناء مناسب يحضر البصل المبشور ويعصر جيدًا بقبضة اليد للتخلص من أي ماء متواجد به.
  • يوضع ماء البصل جانبًا لاستخدامه لاحقًا في عمل الكفتة.
  • في وعاء مناسب يضاف اللحم المفروم مع مراعاة أن يكون به دهن بنسبة 20 % وأن يكون الفرم خشن، ويضاف فوقه البقدونس والبهارات والملح والفلفل.
  • تقلب المكونات جيدًا ويوضع فوقها الرغيف المبلل مع الخلط جيدًا حتى تتجانس كافة المكونات.
  • يوضع البصل بعد تصفيته جيدًا فوق الخليط وتعجن المكونات مرة أخرى حتى تتجانس معًا وتصبح عجينة متجانسة.
  • يترك الخليط لمدة نصف ساعة قبل البدء في تشكيله لضمان الحصول على نتيجة إيجابية.
  • لتشكيل الكفتة تغمس اليد في ماء البصل المركون سابقًا وتشكل الكفتة على الأسياخ الخاصة بها أو تشكل على هيئة أصابع متساوية الحجم بدون أسياخ.
  • ترص الكفتة في صينية فرن مناسبة وتدخل إلى الفرن الساخن مسبقًا حتى تمام النضج.
  • تخرج الكفتة من الفرن بعد أن تنضج تمامًا وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مع السلطات المتنوعة من السلطة الخضراء والطحينة وغيرها.