طريقة عمل الحمص الفلسطيني بنكهة رائعة وغنية بالبروتين

طريقة عمل الحمص الفلسطيني بنكهة رائعة وغنية بالبروتين
طريقة عمل الحمص الفلسطيني بنكهة رائعة وغنية بالبروتين

الحمص الفلسطيني ليس مجرد طبق غذائي، حيث أنه يعتبر من الأطباق الخاصة بالبلد الحبيبة فلسطين، حيث تعتبر وصفة عريقة من زمن بعيد، كما يتميز الحمص بطعمه الغني وفوائده الصحية العديدة، مما يجعله اختيار مثالي للأفراد الذين يسعون للحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن وهذا الطبق يحتوي على مكونات طبيعية غنية بالبروتينات، الألياف، الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.

طريقة عمل الحمص الفلسطيني بنكهة رائعة وغنية بالبروتين
طريقة عمل الحمص الفلسطيني بنكهة رائعة وغنية بالبروتين

مكونات الحمص الفلسطيني

يعتبر الحمص مصدر نباتي ممتاز للبروتين، مما يجعله بديل رائع للحوم في الأنظمة الغذائية النباتية كما يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم ولتحضير طبق الحمص الفلسطيني التقليدي، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب من الحمص المجفف
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحينة
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • عصير ليمونتين
  • ملح حسب الرغبة
  • كمون (اختياري)
  • زيت زيتون بكر للتزيين
  • بقدونس مفروم للتزيين
  • بابريكا للتزيين

طريقة تحضير الحمص الفلسطيني

يجب إتباع الخطوات التالية للحصول على طريقة عمل الحمص بنكهة رائعة على الطريقة الفلسطينية.

  • يجب نقع الحمص في الماء طوال الليل أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات وبعد ذلك، يشطف ويصفى جيدا.
  • كما يجب أن يوضع الحمص في قدر كبير ويغطى بالماء ويترك ليغلي، ثم يخفض الحرارة ويترك ليطهى على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة أو حتى يصبح الحمص طري.
  • بعد طهي الحمص، يترك ليبرد قليلا، ثم يوضع في محضرة الطعام يضاف الطحينة، عصير الليمون، الثوم، والملح كما يمكن إضافة القليل من الكمون إذا رغبت.
  • يتم خلط كافة المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة وإذا كان الخليط سميك جد، يمكن إضافة القليل من ماء الطهي حتى الوصول إلى القوام المرغوب.
  • يتم نقل الحمص إلى طبق التقديم، ويزين بزيت الزيتون، البقدونس المفروم، والبابريكا.