طريقة عمل النجرسكو في المنزل على طريقة أشهر الشيفات

طريقة عمل النجرسكو في المنزل على طريقة أشهر الشيفات
نجرسكو

اليوم سوف نتعرف معا على طريقة عمل النجرسكو بطريقة أكبر وأشهر المطاعم، وبتكلفة مناسبة بدلا من دفع مبالغ كبيرة من أجل تناولها في المطاعم، مع الحفاظ على الجودة والمذاق الأصلي للنجرسكو، وذلك لأن النجرسكو تعتبر من الأطعمة المفضلة للكثير بسبب طعمها المميز.

طريقة عمل النجرسكو في المنزل على طريقة أشهر الشيفات
نجرسكو

طريقة عمل النجرسكو

يعتقد البعض أنه من الصعب الحصول على مذاق النجرسكو التي يتم إعدادها في المطاعم الكبرى إذا قمنا بإعدادها في المنزل، ولكن هذا المقال بالطبع سوف يقضي على هذه الفكرة تماما، حيث يمكن إعداد نجرسكو احترافية من خلال الخطوات والمكونات التالية.

مقادير عمل النجرسكو

  • صدرين دجاج.
  • فلفل أسود.
  • زبدة.
  • زيت.
  • ملح.
  • 2 كوب مشروم إن وجد.
  • 450 جرام مكرونة اسباجيتي.
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • كوبين ونصف حليب بارد.
  • لتر كريمة لباني أو كريمة خفق أو أي نوع كريمة.
  • جبنة موتزريلا.
  • كوب ونصف زيتون أسود.

خطوات عمل النجرسكو

لا شك أننا جميعا نحب تناول النجرسكو، واليوم سوف نعرف معا طريقة عمل النجرسكو الأصلية بخطوات بسيطة جدا وبدون أي تعقيدات، وسنحصل في النهاية على نجرسكو ألذ من المطاعم:

  • نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة حسب الرغبة، مع التخلص من أي زوائد دهنية موجودة فيها.
  • نتبل الدجاج بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود فقط.
  • في طاسة على النار نضيف مكعب زبدة مع ملعقتين من الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج.
  • نقلب الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف ملعقة متوسطة من الملح، ويرفع عن النار في وعاء خارجي.
  • ننظف المشروم بمناديل مبللة ونقطعه شرائح، ويمكن الاستغناء عنه في حالة عدم الرغبة في إضافته.
  • نضيف المشروم في نفس الطاسة على المادة الدهنية ونقلبه حتى يصبح لونه داكنا وينضج تماما، ثم نضيفه على الدجاج.
  • نسلق المكرونة ثلاثة أرباع سلقة، ثم نقوم بإعداد البشاميل عن طريق إضافة ملعقتين زبدة وملعقتين زيت في طاسة على النار.
  • ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة دقيق مع التقليب ونتركه يغلي لمدة دقيقتين، ثم نضع الحليب ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل الأسود.
  • عند تمام الغليان نضيف الدجاج والمشروم على البشاميل، ويمكن زيادة كمية الحليب لتخفيف قوامه قليلا إذا احتاج لذلك، ونتركه حتى يغلي مرة أخرى.
  • نضيف الكريمة على الخليط والجبنة الموتزريلا حتى تذوب ويرفع الخليط من النار.
  • نضيف الزيتون الأسود والمكرونة على الخليط ونخلط جميع المكونات جيدا، ونرصها في صينية مقاس 24 مع رشة من الفلفل الأسود والجبنة الموتزريلا على الوجه.
  • ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة، ثم نشغل الشواية لتأخذ اللون الذهبي فقط لتصبح جاهزة على التقديم.