طريقة شوي السمك علي البوتجاز” بتتبيله المطاعم الفاخرة

طريقة شوي السمك علي البوتجاز” بتتبيله المطاعم الفاخرة

وجبة السمك من أفضل الوصفات التي يعشقها غالبية الأشخاص بالإضافة إلى أنه يكثر تحضيرها من قبل ربات البيوت كما تتنوع طرق تحضيره ما بين المشوي والمقلي هذا مع العلم أن سبب تفضيل وجبة السمك تعود إلى طعمه الشهي والمميز فقط بل يعود ذلك إلى امتلاكه العديد من الفوائد الصحية نتيجة غناه بالفوسفور ونستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة شوي السمك من دون استخدام الردة كما سيتم توضيح كيفية شوي السمك في فرن البوتاجاز من خلال تحضيره بوصفة الزيت والليمون بجانب ذكر أهم خطوات التحضير.

طريقة شوي السمك علي البوتجاز” بتتبيله المطاعم الفاخرة

مقادير تحضير السمك المشوي في الفرن

يتم تحضير السمك بأكثر من وصفة ولكن سنوضح لكم أبرز هذه الوصفات تابعوا معنا لتتعرفوا على مكونات السمك المشوي:

  • كيلو من السمك البلطي أو الماكريل أو القاروص.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من توابل السمك.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير السمك المشوي

  • في البداية يتم غسل السمك وتنظيفه بشكل جيد ثم يتم تصفيته وتجفيفه بواسطة ورق المطبخ.
  • بعد ذلك يتم تجهيز التتبيلة وهي عبارة عن الليمون والزيت والثوم المفروم والكرفس المطحون وملعقة من الكمون والبابريكا والملح بجانب إضافة الفلفل الأسود كما يمكن أن يتم إضافة ملعقة من معجون الصلصة وهذا اختياري.
  • الخطوة التالية يتم تتبيل السمك بعد القيام بصنع علامات على كل سمكة حتى تصل التتبيلة إلى داخل نسيج لحم السمك.
  • يتم وضع التتبيلة على السمك لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة ثم يتم تجهيز صينية مناسبة مدهونة بالزيت.
  • بعد ذلك يتم وضع فيها كمية السمك التي تم تتبيلها ثم يتم تسوية السمك في أقل من نصف ساعة علي البتوجاز، ثم يقلب إلى الناحية الأخري.
  • بعد مرور النصف ساعة يكون السمك المشوي أصبح جاهز.