فطيرة تفاح جربي اعملي آبل باي بمكونات سهلة

فطيرة تفاح جربي اعملي آبل باي بمكونات سهلة

فطيرة التفاح هي نوع من الحلويات المميزة التي تتكون من عجينة طرية محشوة بخليط من شرائح التفاح المتبلة بالقرفة والسكر، مغطاة بطبقة من العجينة أو شبكة من العجين، ثم تخبز حتى يصبح لونها ذهبي، تعد فطيرة التفاح من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها المتنوع من حيث العجينة والحشوة.

فطيرة تفاح جربي اعملي آبل باي بمكونات سهلة

 مكونات فطيرة التفاح

فطيرة التفاح من الوصفات اللذيذة والمغذية لوجود التفاح والقرفة بداخلها ولذلك تتميز بالطعم الفريد والرائحة الجذابة، حضري فطيرة التفاح بمكونات مشبعة ومتوفرة داخل مطبخك كالآتي:

  • 2.1/2 كوب من الدقيق متعدد الاغراض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
  • 1/2 كوب من الماء البارد.

مكونات للحشوة

  • 6 ثمرات من التفاح المتوسط الحجم.
  • 3/4 كوب من السكر.
  • 1/4 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات للوجه

  • 1 بيضة مخفوقة.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير فطيرة التفاح

استعدي لتجربة ممتعة وناجحة لتستمتعي بالمذاق اللذيذ، حضري فطيرة التفاح بخطوات سهله ولذيذة كما يلي:

  1. لتحضير العجينة نحضر وعاء كبير ونقوم بخلط الدقيق المنخول والملح والسكر.
  2. نضيف الزبدة الباردة على الدقيق ونقوم ببسهم حتى يختلط الدقيق بالزبدة جيداً.
  3. نقوم بإضافة الماء البارد تدريجياً ونمزج المكونات جيداً لكي تتكون عجينة متماسكة.
  4. نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين ثم نقوم بتشكيلها على هيئة أقراص مفرودة.
  5. نقوم بلف كل قرص بكيس بلاستيك ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  6. لتحضير الحشوة نقوم بتقشير التفاح ثم نزيل البذور ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
  7. نحضر وعاء كبير ثم نقوم بخلط شرائح التفاح مع السكر والدقيق والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون والفانيليا.

طريقة عمل الفطيرة

  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. نقوم برش الدقيق على السطح الذي نقوم بالتشكيل عليه ثم نقوم بفرد قرصاً من العجينة ونضعه فى صينية خبز الفطيرة.
  3. نضع خليط التفاح فوق العجينة داخل الصينية.
  4. نقوم بتقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة ونوزعها على التفاح.
  5. نقوم بفرد القرص الآخر من العجينة ونضعه فوق التفاح.
  6. نقوم بغلق الأطراف معاً ثم نقوم بعمل شقوق صغيرة على سطح الفطيرة لخروج البخار منها.
  7. نقوم بدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق ثم نقوم برش السكر.
  8. نضع صينية خبز الفطيرة فى الفرن السابق تسخينة لمدة 45 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
  9. نخرج الفطيرة من الفرن بعد النضج ونتركها لكي تبرد وتقدم وبالهنا.

مكونات فطيرة التفاح بالعيش الفينو

  • 2 عيش فينو.
  • تفاحة مقطعة مكعبات أو مبشورة
  • 2 معلقة كبيرة سكر.
  • معلقة صغيرة قرفة.
  • بيضة.
  • كيس فانيليا.

خطوات عمل فطيرة التفاح بالعيش الفينو

  1. في طاسة نضع التفاح والقرفة والسكر على نار هادئة ونقلبهم حتى يتكرمل السكر.
  2. نفرد عيش الفينو على سطح مستوي ونضع الحشوة في أول الساندويتش.
  3. ندهن العيش الفينو بخليط البيض ونلفه بإحكام.
  4. نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الفطيرة ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
  5. نقدم الفطيرة ساخنة مع صوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة.

مكونات وطريقة فطيرة التفاح بالنوتيلا

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 كوب حليب دافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.

مكونات الحشوة

  • 2 تفاحة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • لدهن الوجه 1 بيضة مخفوقة، وملعقة كبيرة حليب.

طريقة تحضير آبل باي بالنوتيلا

  1. اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
  2. ضيفي الحليب الدافئ والزيت النباتي واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
  3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  5. لتحضير الحشوة نحضر مقلاة وسخني الزبدة على نار متوسطة.
  6. ضيفي شرائح التفاح والسكر والقرفة وقلبي حتى تصبح التفاح طرية.
  7. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلا.
  8. قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
  9. افردي كل قسم من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
  10. وزعي النوتيلا على أحد المستطيلات، ثم وزعي حشوة التفاح فوقها.
  11. اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل فطيرة.
  12. ادهني وجه الفطيرة بالبيضة المخفوقة والحليب.
  13. اصنعي بعض الشقوق على سطح الفطيرة باستخدام سكين حادة.
  14. اخبزي الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
  15. اتركي الفطيرة تبرد قليلا قبل التقديم.

مكونات فطيرة التفاح بورق الجلاش

  • 500 جرام جلاش.
  • 100 جرام زبدة مذابة.

مكونات الحشوة

  • 4 تفاحات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • 1/2 كوب سكر.
  •  ملعقة كبيرة قرفة.
  • 1/4 كوب زبيب.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مجروش.

تحضير الحشوة

  1. في مقلاة على نار متوسطة، نذوب الزبدة.
  2. نضيف التفاح ونقلبه حتى يصبح طري.
  3. نضيف السكر والقرفة والزبيب وماء الورد ونخلط جيدا.
  4. نرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة تبرد.
  5. ندهن صينية فرن بالزبدة.
  6. نفرد ورقة جلاش في الصينية ونرشها بالزبدة المذابة.
  7. نكرر العملية مع 4 أوراق أخرى من الجلاش.
  8. نوزع الحشوة على الجلاش، ونفرد 4 أوراق أخرى من الجلاش فوق الحشوة ونرشها بالزبدة المذابة.
  9. نثني أطراف الجلاش حول الحشوة.
  10. نقطع الفطيرة إلى مربعات أو مثلثات، ونرش الوجه بالزبدة المذابة.
  11. ندخل الفطيرة إلى الفرن ونخبزها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
  12. نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تبرد قليلا قبل التقديم.

مكونات فطيرة التفاح بالبف باستري

2 رول عجينة بف باستري جاهزة.

مكونات الحشوة

  • 4 حبات تفاح مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • 1/4 كوب سكر بني.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1/4 كوب جوز مجروش.
  • لدهن العجينة بيضة مخفوقة.

طريقة تحضير فطيرة التفاح بالبف باستري

  1. لتحضير الحشوة في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
  2. ضيفي مكعبات التفاح والسكر البني والقرفة وقلبي حتى يصبح التفاح طري ويتكرمل.
  3. ضيفي الجوز المجروش وقلبي لخلط المكونات، وارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلا.
  4. لتحضير الفطيرة افردي رول عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق.
  5. قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
  6. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مربع أو مستطيل.
  7. اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل فطيرة.
  8. اضغطي على الأطراف جيداً باستخدام شوكة لضمان إغلاقها.
  9. رصي الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  10. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

مكونات عمل فطيرة التفاح مع الموز

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات.
  • 1/2 كوب ماء بارد.
  • 1 بيضة.

مكونات حشوة

  • 2 تفاحة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • 2 موزة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/4 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • للتزيين 1 بيضة، ملعقة كبيرة حليب، سكر بودرة.

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
  2. ضيفي مكعبات الزبدة الباردة واخلطيها مع أطراف أصابعك حتى تصبح خليط متفتت.
  3. ضيفي الماء البارد والبيضة واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  4. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  5. لتحضير الحشو نضع وعاء كبير لخلط شرائح التفاح والموز والسكر والدقيق والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون.
  6. افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص دائري، ضعي العجينة في صينية فطيرة.
  7. اسكبي الحشوة على العجينة، افردي النصف الآخر من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص دائري.
  8. غطي الحشوة بالعجينة وادفعي الحواف لسدها.
  9. اخفقي البيضة مع الحليب وادهني الخليط على وجه الفطيرة.
  10. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  11. اتركي الفطيرة تبرد قليلا قبل تقديمها، زيني الفطيرة بسكر البودرة.

مكونات عمل فطيرة التفاح بورق الرقاق

  • 500 جرام من ورق الرقاق.
  • 250 جرام من الزبدة، مذابة.

مكونات الحشوة

  • 5 حبات من التفاح، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • 100 جرام من السكر.
  • 50 جرام من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • للوجه بيضة، مخفوقة، ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  1. رصي ورقة من ورق الرقاق في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم ادهنيها بالزبدة المذابة.
  2. رصي ورقة أخرى من ورق الرقاق فوقها، وادهنيها بالزبدة المذابة.
  3. كرري العملية مع باقي أوراق الرقاق، مع الحرص على دهن كل ورقة بالزبدة المذابة.
  4. في وعاء، اخلطي شرائح التفاح مع السكر والقرفة وجوزة الطيب والفانيليا.
  5. وزعي خليط التفاح على العجينة، مع ترك هامش من حول الحواف.
  6. رصي مكعبات الزبدة على سطح التفاح، طي أطراف العجينة لتغطية الحشوة.
  7. ادهني سطح الفطيرة بالبيضة المخفوقة.
  8. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
  9. اتركي الفطيرة تبرد قليلا قبل رشها بالسكر البودرة وتقديمها.

مكونات فطيرة التفاح بعيش التوست

  • 3 تفاحات مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 1/2 ملعقة كبيرة نشا مذوب في ربع كوب ماء.
  • لدهن التوست بيضة، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  1. في مقلاة متوسطة الحجم، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
  2. نضف التفاح وقلبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
  3. نضيف السكر والقرفة والفانيليا وعصير الليمون وقلب حتى تمتزج المكونات جيدا.
  4. أضف خليط النشا والماء وقلب حتى يثقل الخليط.
  5. ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة تبرد قليلا.
  6. ندهن كل شريحة من خبز التوست بخليط البيض والفانيليا.
  7. وزعي الحشوة على شرائح خبز التوست.
  8. لفي كل شريحة من خبز التوست على شكل لفائف.
  9. رتبي لفائف خبز التوست في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
  10. اخبزي الفطيرة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، اتركي الفطيرة تبرد قليلا قبل التقديم.
  11. رشي السكر البودرة على الفطيرة للتزيين.