رحلة في عالم الحلويات الباردة.. طريقة عمل التشيز كيك وجبة شهية تلائم جميع الأذواق

رحلة في عالم الحلويات الباردة.. طريقة عمل التشيز كيك وجبة شهية تلائم جميع الأذواق
رحلة في عالم الحلويات الباردة.. طريقة عمل التشيز كيك الكريمية وجبة شهية تلائم جميع الأذواق

التشيز كيك حلوى باردة تتكون من طبقات عديدة أصلها يوناني، منتشرة في أغلب أنحاء العالم ولكن غالبية صانعو الحلويات يستخدمون الطريقة الأمريكية، ويطلق عليها البعض اسم كعكة أو فطيرة الجبن. وصفتنا في هذا المقال حلوى التشيز كيك الكريمية الشهية، حيث تتكون من طبقة بسكويت وفوقها طبقة كريمة ثم تزين بمختلف أنواع المُربى والفواكه كالفراولة والتوت والموز والكثير غيرها، وهذا بالفعل ما يميز حلوى التشيز كيك فهي تلائم جميع الأذواق، بوابة الصبح والتفاصيل.

رحلة في عالم الحلويات الباردة.. طريقة عمل التشيز كيك وجبة شهية تلائم جميع الأذواق
رحلة في عالم الحلويات الباردة.. طريقة عمل التشيز كيك الكريمية وجبة شهية تلائم جميع الأذواق

مكونات ومقادير الحلوى الباردة تشيز كيك

تحتاج التشيز كيك تقريباً ثلاثين دقيقة لتحضيرها، وعشر دقائق لطهوها، ثم تبرَّد لساعات أو لمدة ليلة كاملة، الكمية المحضرة تكفي لثمانية أشخاص وفقاً للمكونات والمقادير التالية:.

  • مكونات الطبقة الأولى طبقة البسكويت
  • 2 كوب ونصف الكوب من البسكويت المطحون ناعم
  • زبدة ثلاث أرباع كوب
  • سكر ناعم ربع كوب
  • بندق أو جوز مجروش ربع الكوب
  • مكونات الطبقة الثانية من حلوى التشيز كيك طبقة الجبنة
  • جبنة كريمية لينة 400 غرام
  • سكر كوب واحد
  • برش برتقال ملعقة كبيرة
  • كريمة سائلة 2 كوب
  • مكونات الطبقة الثالثة طبقة الجيلي
  • ظرف جيلي أناناس حجم كبير
  • كوب واحد من الماء الساخن
  • كوب واحد من الماء البارد
  • أناناس مقطع علبة واحدة متوسطة الحجم
  • فراولة مقطعة لأنصاف، نحتاج أربع أكواب
  • للتزيين نحتاج:
  • كوب واحد من الكريمة السائلة
  • سكر بودرة ملعقتان كبيرتان

طريقة تحضير الحلوى الباردة تشيز كيك

وبعد أن تعرفنا على المقادير والمكونات نبدأ بتوضيح خطوات عمل الحلوى الباردة تشيز كيك وفقاً لما يلي:

رحلة في عالم الحلويات الباردة.. طريقة عمل التشيز كيك الكريمية الشهية وجبة شهية تلائم جميع الأذواق
رحلة في عالم الحلويات الباردة.. طريقة عمل التشيز كيك الكريمية وجبة شهية تلائم جميع الأذواق
  • تحضّير الطبقة الأولى
  1. في طبق التقديم نضع البسكويت، ونضيف فوقه الزبدة المذابة وكمية السكر المطلوبة في المقادير والبندق.
  2. نقوم بخلط هذه المكونات بشكل جيد مع الضغط بأطراف الأصابع على البسكويت ليتماسك.
  3. ندخل الطبق أو الصينية التي وضعنا فيها البسكويت إلى الفرن لمدة عشر دقائق فقط.
  4. نخرج الطبق من الفرن وندع البسكويت يبرد.
  • تحضير الطبقة الثانية
  1. نخلط الجبنة والسكر وبرش البرتقال والكريمة حسب المقادير في وعاء الخفق حتى تصبح متجانسة.
  2. نضع الخليط فوق طبقة البسكويت بحيث نوزعها على كامل الطبق، ونتركه في الثلاجة ساعة واحدة.
  • نحضر طبقة الجيلي
  1. نحتاج وعاء عميق ونضع فيه بودرة الجيلي ونضيف الماء الساخن ونحركه حتى يذوب الجيلي بشكل كامل.
    ثم نضيف الماء البارد وقطع الفراولة والأناناس المُقطَّع.
  2. نخرج الطبق من الثلاجة ونضع خليط الجيلي فوق طبقة الجبنة، ونعيد الطبق إلى الثلاجة ويفضل أن يبقى ليلة كاملة.
  • مرحلة التزيين
  1. نضع الكريمة والسكر في وعاء ونضربهما بمضرب البيض حتى يتضاعف حجمها وتصبح هشة.
  2. نزين التشيز كيك بالكريمة المخفوقة وقطع الفواكه المتوفرة.

وبالهناء والعافية