كيكة البراونيز الأصلية اعمليها بمقادير مظبوطة وبمكونات بسيطة متوفرة في البيت

كيكة البراونيز الأصلية اعمليها بمقادير مظبوطة وبمكونات بسيطة متوفرة في البيت

تعد كيكة البراونيز من أشهر الحلويات الغربية ويفضلها عدد كبير من الأفراد نظرا لطعمها اللذيذ والشهي وشكلها الفاتح للشهية الذي يجعلها مناسبة تماما للحفلات والمناسبات، وهي تتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها وقوامها الهش والخفيف، واليوم عبر هذا المقال سنوضح لكم الطريقة الأصلية لإعداد كيكة البراونيز في المنزل مثل الجاهزة تماما وبتكاليف أقل.

كيكة البراونيز الأصلية اعمليها بمقادير مظبوطة وبمكونات بسيطة متوفرة في البيت

طريقة عمل كيكة البراونيز

لا تتطلب كيكة البراونيز أي مكونات مكلفة أو صعب العثور عليها، بل تتمثل المكونات المطلوبة لتحضيرها فيما يلي:

  • ثلاثة ملاعق كبيرة كاكاو.
  • كوب لبن.
  • كوب سكر.
  • ربع كوب زيت.
  • نصف كوب زبدة.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة باكينج بودر.
  • أربع بيضات.
  • رشة فانيليا.

خطوات التحضير

  1. نحضر وعاء ونضع به اللبن والكاكاو ونقلب حتى يذوب الكاكاو ويتجانس الخليط، ثم نضيف الزبدة والسكر والزيت ونعيد التقليب ثم نضع الوعاء على نار هادئة.
  2. نترك الوعاء على النار حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، ثم نطفي النار ونترك الخليط حتى يبرد تماما.
  3. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نقوم بخفق البيض والفانيليا في وعاء خارجي ثم نضيفهم إلى وعاء الدقيق ونصب عليهم خليط اللبن والكاكاو.
  4. نقلب كافة المكونات معا جيدا حتى يتكون لدينا قوام كيك متجانس ومثالي.
  5. نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالدقيق ونصب فيها خليط الكيك، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 35 دقيقة.
  6. بعد ذلك نقوم بعمل اختبار نضج الكيك عن طريق استخدام عود أسنان ووضعه بداخل الكيك وفي حال خرج نظيف فيعني ذلك أن الكيك قد نضجت.
  7. نخرج كيكة البراونيز من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

نصائح مهمة لعمل كيكة البراونيز

من أهم النصائح التي يجب وضعها بعين الاعتبار عند تحضير البراونيز ما يلي:

  • يجب نخل الدقيق والكاكاو قبل استخدامهم.
  • البيض والزبدة يجب أن يكونوا بدرجة حرارة الغرفة لتجنب ظهور كتل في الخليط.
  • يجب عدم فتح الفرن خلال فترة الخبز حتى لا تهبط الكيكة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 كوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 كوب من الزيت.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 كوب من بودر الكاكاو الخام.
  • رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

  1. أولا سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية، وفي وعاء مناسب للخلط اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والكاكاو والملح.
  2. ثم ضيفي الماء والزيت والفانيليا تدريجيًا إلى المكونات الجافة واخلطي حتى يصبح لديك خليط متجانس.
  3. بعد ذلك صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
  4. ثم اخبزي البراونيز لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة.
  5. بعد ذلك اتركي البراونيز تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.