الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين

الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين
الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين

تُعد البهارات السبعة من أكثر المكونات المستخدمة في المطبخ، التي تعتمد عليها معظم ربات البيوت في الكثير من الأكلات، حيث تتميز البهارات السبعة برائحتها المميزة التي تعطي الأطعمة نكهة مختلفة، لذا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل خلطة البهارات السبعة في المنزل فضلًا عن شرائها من العطار.

الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين
الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين

مكونات خلطة البهارات السبعة

تختلف خلطة البهارات السبعة من دولة إلى أخرى، ولكنها قد تتشابه في الدول العربية من حيث الأعشاب والتوابل المستخدمة وطريقة التحضير أيضًا، وفيما يلي سنوضح مكونات البهارات السبعة وطريقة تحضيرها:

  • ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الشطة الجافة.
الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين
الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين

طريقة تحضير البهارات السبعة

سر نكهة البهارات السبعة في طريقة تحضيرها وتحميصها، ويمكن توضيح الطريقة من خلال النقاط التالية:

  • في البداية يجب إحضار وعاء مناسب، ثم نضع به البهارات السابق ذكرها.
  • ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلّب البهارات معًا لمدة دقيقة.
  • ثم نخفف نار البوتاجاز حتى تصبح هادئة، ونستمر في التقليب حتى يتم تحميص البهارات جيدًا.
  • بعد الانتهاء من تحميص البهارات، نحضر المطحنة الكهربائية ونطحن بها كل البهارات حتى تختلط وتصبح ناعمة.
  • ثم نحضر وعاء من الزجاج ونغسله جيدًا ونجففه، ثم نضع به خلطة البهارات السبعة بعد طحنها ونغلق الوعاء بشكل جيد.
  • نضع الوعاء في مكان بارد وجاف حتى تحتفظ البهارات برائحتها وجودتها.
  • يمكن عمل كمية كبيرة من هذه الخلطة وتخزينها دون قلق.
الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين
الخلطة الأصلية.. طريقة عمل خلطة البهارات السبعة على أصولها في المنزل زي العطارين

هذه الخلطة يمكن إضافتها إلى الكثير من الأكلات، حيث يتم إضافة رشة منها للاستمتاع بنكهة مختلفة ومميزة.