يلا نجدد ونفرح أولادنا.. أعملي كيكة السينابون الهشة مش هيبطلوا يطلبوها منك

يلا نجدد ونفرح أولادنا.. أعملي كيكة السينابون الهشة مش هيبطلوا يطلبوها منك

كيكة السينابون من أشهر أنواع الكيك التي ظهرت مؤخراً على شبكة الإنترنت فهي تتميز بطعمها الرائع ورائحة القرفة المميزة وهو ما يجعل الكثيرين يفضلونها عن غيرها من الانواع التقليدية الأخرى للكيك بالإضافة إلى أنها لا تحتاج لمكونات كثيرة وسهلة التحضير في المنزل وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة تحضير كيكة السينابون بمكونات بسيطة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

يلا نجدد ونفرح أولادنا.. أعملي كيكة السينابون الهشة مش هيبطلوا يطلبوها منك

مكونات كيكة السينابون

يمكن تحضير وصفة كيك السينابون المميزة من خلال مكونات سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

  • 3 كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • ¼ كوب من الزبدة المذابة.
  • 2 بيضة حجم وسط.
  • 4 ملاعق كبيرة من البيكنج بودر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.

مكونات الطبقة الخارجية للكيك

  • كوب واحد من الزبدة المذابة.
  • كوب من السكر البني.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة واحدة كبيرة من القرفة.

مكونات الصوص

  • 2 كوب من السكر الأبيض البودرة.
  • 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير صوص الكيك

  • في وعاء كبير وعميق يضاف السكر مع الحليب والفانيليا وخلطهم مع بعضهم البعض جيداً.
  • يرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعم وثقيل.
  • يترك الصوص جانبًا حتى يبرد تماماً.

خطوات تحضير الطبقة السفلية للكيك

  • يتم إحضار صينية متوسطة الحجم وندهنها بالقليل من الزيت.
  • في وعاء كبير يضاف كلاً من الدقيق والحليب والسكر والبيض مع البيكنج بودر والفانليا والملح.
  • مزج المكونات جيداً مع بعضها البعض ويضاف إليها الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
  • يسكن الخليط في قاع الصينية ويفرد جيداً.

خطوات تحضير الطبقة الخارجية

  • في وعاء عميق يتم خفق الزبدة مع السكر البني والدقيق والقرفة ومزجهم جيداً للوصول لقوام متجانس.
  • يسكب الخليط في الصينية على الخليط السابق برفق.
  • في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 165 درجة مئوية يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لفترة تتراوح ما بين 25 وحتى 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
  • يصب الصوص على الكيك برفق.
  • تترك الكيكة حتى تبرد قليلاً ويمكن تقديمها باردة أو دافئة.

مكونات كيكة السينابون بالكراميل

  • 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • رشة ملح.
  • كوب سكر ناعم.
  • كوب حليب دافئ.
  • 1/3 كوب زيت نباتي.
  • 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1/2 كوب خل أبيض.

مكونات الحشوة

  • كوب سكر بني.
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

مكونات الكراميل

  • كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • 100 مل كريمة سائلة.

مكونات للتزيين

  • صوص الكراميل.
  • جوز مجروش.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
  • في وعاء آخر اخفقي السكر مع الحليب والزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • أضيفي الخل واخفقي مرة أخرى.
  • صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق زبدة.
  • اخلطي السكر البني والكاكاو والقرفة في وعاء صغير.
  • وزعي الحشوة على سطح الكيك بشكل متساوي.
  • اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح عود الأسنان المغموس في وسطها نظيف.
  • اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على شبكة لتبرد تماماً.
  • لتحضير الكراميل ذوبي السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبياً.
  • أضيفي الزبدة واخلطي حتى تذوب.
  • أضيفي الكريمة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • اتركي الكراميل يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
  • صبي الكراميل على سطح الكيكة الباردة.
  • زيني الكيكة بالجوز المجروش.