عجينة البيتزا المطاطية بأسرار المطاعم بمقادير مضبوطة بجودة الجاهزة

عجينة البيتزا المطاطية بأسرار المطاعم بمقادير مضبوطة بجودة الجاهزة
مكونات عمل عجينة البيتزا المطاطية

يعد المطبخ الإيطالي الأكثر شهرة بعمل البيتزا والمكرونة الإيطالي ومع مرور السنوات أصبحت البيتزا واسعة الانتشار في مختلف بلاد الوطن العربي والشرق الأوسط، حيث أنها من أكثر الأكلات المفضلة والمحببة للجميع لسهولة عملها وأطعمها المختلفة والمميزة، لذلك يفضل الغالب تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة تكون مضمونة في طريقة تحضيرها .

عجينة البيتزا المطاطية بأسرار المطاعم بمقادير مضبوطة بجودة الجاهزة
مكونات عمل عجينة البيتزا المطاطية

مكونات عمل عجينة البيتزا المطاطية

هناك طرق عده لعمل عجينة البيتزا إلا أن الجميع يفضل عجينة البيتزا المطاطية ويبحثون عن طريقة تحضيرها لكي تصبح البيتزا كالمطاعم عند تحضيرها

  • ٣ أكواب دقيق أبيض المعجنات.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • رشه ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

الكثير من الأشخاص يفضلون أكل البيتزا مع الصوصات المختلفة لكى تزيد من نكهة البيتزا لتصبح مميزة أكثر مثل صوص الرانش وصوص الباربكيو والكاتشب والمايونيز وغيرها من الصوص المحببة لمحبي البيتزا التغميس في تلك الصوصات لإضفاء نكهة رائعة:

  • نضع في نصف كوب الماء الدافئ ملعقة الخميرة وملعقة السكر ثم نقلبها جيدا ونتركها جانبا لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل.
  • في وعاء نضع الدقيق وزيت الزيتون ثم الخميرة ونقلب المكونات حتى يتجانس المكونات.
  • نضيف الماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
  • نترك العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى تخمر ويزيد حجمها.
  • نقوم بوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها إلى ٤ قطع متساوية.
  • تفرد كل قطعة بأداة الفرد على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على عجينه سمكها مناسب.
  • توضع كل قطعه بصينية البيتزا ثم تترك لمدة ١٠ دقائق لكى تخمر مرة أخرى.
  • ندهن العجينة بزيت الزيتون ثم صلصة البيتزا المميزة ونضعها بالفرن.
  • نخرجها من الفرن ونضع عليها الحشوة المناسبة من فراخ أو لحمة أو خضروات مثل حلقات الزيتون والفلفل الألوان والطماطم مع الجبن المشكل والمورازيلا.
  • نضع البيتزا مرة أخرى في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة تحت الشواية حتى تسيح الجبنة على وجه البيتزا.
  • نخرج صينية البيتزا من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد.
  • تقطع البيتزا بقطاعة البيتزا على شكل مثلث وتقدم.