طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية الهشة وطريقة تزيينها بأبسط المكونات

طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية الهشة وطريقة تزيينها بأبسط المكونات
طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية

كيكة البرتقال هي واحدة من الحلويات اللذيذة التي تكون بطعم البرتقال ويكون لها قوام هش وخفيف، وتعتبر هذه الكيكة مناسبة لتقديمها للضيوف مع الشاي أو القهوة فهي تكون فاخرة ومشرفة، ويمكن عملها كحلوى شهية أو كوجبة شهية كسناكس حلو ويمكن تزيينها بطرق متنوعة وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد كيكة البرتقال الهشة وطريقة تزيينها بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية الهشة وطريقة تزيينها بأبسط المكونات
طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة وطريقة تزيينها

المكونات

  • 1 و نصف كوب من الدقيق.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1/2 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
  • 3 بيضات.
  •  كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • قشر برتقال مبشور (من برتقالة واحدة).
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1/2 كوب من الحليب.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة ملح.

للتزيين:

  • 1 كوب من السكر البودرة.
  • 2-3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
  • شرائح برتقال للتزيين.

طريقة تحضير الكيكة

  • علينا أن نسخن الفرن قبل البدء في عمل الكيك، وأيضًا ندهن قالب كيك بالزبدة ونرشه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
  • في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونتركه جانباً.
  • في وعاء كبير نخفق الزبدة مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى نحصل على خليط كريمي وهش.
  • نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر بعد كل بيضة.
  • نضيف الفانيليا وقشر البرتقال المبشور ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض مع التحريك ببطء.
  • نضيف الحليب وعصير البرتقال بالتناوب، ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نصب الخليط في قالب الكيك المحضر.
  • نخبز الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في وسط الكيكة.
  • نترك الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم ننقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
  • للتزيين في وعاء صغير نخلط السكر البودرة مع عصير البرتقال حتى نحصل على خليط سميك قليلاً.
  • إذا كان الخليط سميكاً جداً، يمكن إضافة المزيد من عصير البرتقال بملعقة صغيرة واحدة في كل مرة حتى نحصل على القوام المطلوب.
  • بعد أن تبرد الكيكة تماماً نضعها على طبق التقديم، ونوزع صوص التزيين بشكل متساوٍ على سطح الكيكة.
  • نزين الكيكة بشرائح البرتقال أو قشر البرتقال المسكر حسب الرغبة.