بدون بيض ولا سمن اعملي بسكويت البرتقال المقرمش الاقتصادي بطريقة سهلة وسريعة

بدون بيض ولا سمن اعملي بسكويت البرتقال المقرمش الاقتصادي بطريقة سهلة وسريعة

يعتبر بسكويت البرتقال أحد أنواع البسكويت الشهي واللذيذ الذي يتم تحضيره بمنتهى السهولة في المنزل حيث يتطلب الأمر إحضار مجموعة من المكونات ولكن اليوم سوف نذكر لكم مكونات وطريقة تحضير بسكويت البرتقال الاقتصادي، وذلك من خلال الاستغناء عن البيض والزيت، لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية حتى تستفيدوا من هذه الوصفة.

بدون بيض ولا سمن اعملي بسكويت البرتقال المقرمش الاقتصادي بطريقة سهلة وسريعة

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزيت وبدون بيض

يتم تحضير البسكويت عن طريق مجموعة من الخطوات، وهي على النحو التالي:

  • ربع كوب عصير برتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة من بشر البرتقال.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  1. يتم التحضير عن طريق إضافة كل من الزيت والسكر معا في إناء واحد ثم استخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط لخفق هذه المكونات.
  2. ثم بعد ذلك يتم إضافة كل من الدقيق والبيكنج بودر بالإضافة إلى الفانيليا إلى الخليط السابق مع التقليب حتى نحصل على قوام مناسب.
  3. إضافة عصير البرتقال وبشر البرتقال أيضا إلى الخليط مع الحرص على الدمج حتى تختفي جميع المكونات تماما.
  4. عند تكون عجينه سهلة التشكيل يكون هذا هو القوام المثالي، ثم يتم فرد العجينة على سطح غير لاصق والقيام بتقطيعها على حسب حجم البسكويت التي ترغب به.
  5. كما يمكن استخدام كيس الحلوانى أو الماكينة من أجل التشكيل أيضا.
  6. ثم يتم تجهيز صينية مناسبة لتدخل الفرن حيث يتم ترتيب قطع البسكويت بها، مع الحرص على تشغيل الفرن مسبقا.
  7. ثم يتم إدخال الصينية الفرن والانتظار لمدة 20 دقيقة ثم إخراجها من الفرن، وتترك لتبرد تماما.
  8. ثم يتم اتباع نفس خطوات التسوية حتى تنتهي الكمية.
  9. وأخيرا يتم تقديم البسكويت الشهي مع كوب من الشاي الساخن على الإفطار وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالبيض

المكونات:

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 كوب زبدة طرية.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • بشر برتقالة.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
  2. ضيفي البيضة واستمري في الخفق حتى تمتزج تماما.
  3. احضري وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
  4. ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة، مع التقليب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  5. ضيفي بشر البرتقال وعصير البرتقال واعجني مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
  6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  7. استخدمي شوكة لصنع علامات X على سطح كل كرة.
  8. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي، ثم اتركي البسكويت ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالسمن

المقادير:

  • 500 جرام دقيق.
  • 250 جرام سمن.
  • كوب سكر بودرة.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة ماء.
  • ربع كوب عصير برتقال.
  • ملعقة كبيرة بشر برتقال.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • بيضة مخفوقة (لدهن).

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء كبير ونخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر نضرب السمن مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
  2. نضيف البيضة والماء وعصير البرتقال وبشر البرتقال إلى خليط السمن ونخلط جيدا.
  3. نضيف خليط الدقيق إلى خليط السمن تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  4. نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
  5. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، نستخدم قوالب البسكويت لقص العجينة إلى أشكال مختلفة.
  6. نضع قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، ندهن سطح البسكويت بالبيضة المخفوقة.
  7. نخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  8. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالنشا

المكونات:

  • 3 أكواب دقيق.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب سكر بودرة.
  • نصف كوب من النشا.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • بشر برتقالة.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء عميق ونخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح.
  2. وفي وعاء آخر نضرب الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
  3. نضيف البيضة والفانيليا وبشر البرتقال إلى مزيج الزبدة والسكر ونخلط جيدا.
  4. نضيف مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة حتى يتشكل عجينة متماسكة.
  5. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
  6. نشكل الكرات بالشوكة أو بأصابعنا لصنع نقشات عليها، ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
  7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزبدة

المقادير:

  • 3 كوب دقيق
  • كوب سكر بودرة منخول
  • 3 بيضات
  • كوب زبدة طرية
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • فانيليا
  • رشة ملح
  • بشر برتقالة كبيرة (أربع ملاعق).

طريقة التحضير:

  1. نخلط الزبدة والسكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي اللون.
  2. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر بعد كل بيضة.
  3. نضيف الفانيليا وبشر البرتقال ونخلط جيداً، ثم نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء منفصل.
  4. نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
  5. نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص ونضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
  6. بعد ذلك نضغط على كل كرة قليلاً بشوكة، نخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون، نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت البرتقال المقرمش

المكونات

  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب عصير برتقال.
  • ملعقتان كبيرتان بشر برتقال.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان نشا.
  • أربعة أكواب دقيق.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء كبير واخفقي الزيت والسكر حتى يصبح المزيج كريمي، ثم ضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا واخلطي جيدا.
  2. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنشا، ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزيت والسكر مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
  3. لفي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
    افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.
  5. قطعي العجينة باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة، ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  6. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي.
  7. اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبكة لتبرد تماما.