طريقة كفتة الفراخ المشوية من المنزل بتتبيلة مميزة طرية ومتماسكة جدا مثل المطاعم

طريقة كفتة الفراخ المشوية من المنزل بتتبيلة مميزة طرية ومتماسكة جدا مثل المطاعم

طريقة كفتة الفراخ المشوية من أكثر الوصفات السريعة الاقتصادية التي يمكن تحضيرها في العزومات والمناسبات، كفتة الدجاج لها اكثر من طريقة منها المقلية و بالصلصة و مشوية ولكن تعد طريقة المشوية من أكثر الطرق الصحية واللذيذة جدا والخفيفة على المعدة، و تشتكي بعض السيدات والأمهات أثناء عمل كفتة الفراخ إنها تفك ولا تتماسك وذلك يجعلهن يقومون بتناولها جاهزة من المطاعم، ولذلك حرصنا على تقديم طريقة عمل كفتة الفراخ من المنزل خطوة بخطوة بدون ما تفك أو تشرب زيت وبكل أسرارها.

طريقة كفتة الفراخ المشوية من المنزل بتتبيلة مميزة طرية ومتماسكة جدا مثل المطاعم

مقادير كفتة الفراخ المشوية

سنوضح لكم في البداية المكونات والمقادير التي تلزمنا في عمل كفتة الفراخ المشوية وهي:

طريقة كفتة الفراخ المشوية
طريقة كفتة الفراخ المشوية
  • 3 صدور مخلية من العظم
  • 2 حبة من البصل.
  • فلفل أحمر حلو.
  • معلقة من الثوم المفروم.
  • قطعة من ليا ضاني حسب الرغبة.
  • كوب من الكزبرة الخضراء مغسولة ومقطعة قطع صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • معلقة من البيكنج البودر.
  • 3 معالق من البقسماط المطحون.
  • زيت نباتي.

التوابل

  • معلقة صغيرة من بهارات فراخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • ربع ملعقة من الثوم البودر.
  • رشة جوز الطيب (اختياري).

طريقة كفتة الفراخ المشوية

بعد أن تعرفنا على المكونات التي نحتاجها لعمل الوصفة سوف نوضح لكم خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية الطرية بتتبيلة المطاعم بكل أسرارها وهي:

طريقة كفتة الفراخ المشوية
طريقة كفتة الفراخ المشوية
  • أولا نأتي بالبصل و نقوم بفرمها جيداً في الكبة.
  • ثم نقوم بتصفية البصل ونتأكد من عدم وجود ماء البصل لكي تتماسك الكفتة.
    نحتفظ بماء البصل لكي نستخدمة أثناء التشكيل.
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع صدور الدجاج قطع صغيرة ثم نقوم بفرم الفراخ في الكبة حتى يصبح قوامها خشن بعض الشئ لا نتركها تنعم.
  • ثم نقوم بوضع قطع الدجاج في بولة ونضع النشا والبقسماط والبيكنج بودر والتوابل.
  • نقوم بعجن خليط الكفتة جيدا حتى يمتزجا.
  • ثم نقوم بإضافة الخضرا وملعقة من الزيت ونعجنها مع بعضهم.
  • نغطي على الكفتة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • ثم نأتي بمياه البصل ونضع عليها نص معلقة فلفل اسمر وملعقة زيت.
  • نأتي بعصاة الشيش طاووق وندهنها بمياه البصل ونقوم بتشكيل كفتة الفراخ عليها.
  • ثم نوزع خليط ماء البصل على الكفتة.
  • نأتي بالجريل وندهنها بالزيت ونرص الكفتة ونضعها على النار ونهدي النار لكي تستوي بشكل صحيح.
  • عندما تأخذ لون ذهبي نقلبها على الوش التانى حتى تستوي وتاخد لون.
  • نأتي بطبق التقديم ونوزع القليل من البقدونس الأخضر ونرص كفتة الفراخ المشوية وتقدم بالصحة والعافية.