بأسرار أشهر الشيفات .. طريقة عمل الكرواسون الهش بخطوات بسيطة ومقاير متوفرة

بأسرار أشهر الشيفات .. طريقة عمل الكرواسون الهش بخطوات بسيطة ومقاير متوفرة
طريقة عمل الكرواسون

يعتبر الكرواسون من أشهر المعجنات وأكثرها تفضيلًا لدى معظم الأشخاص، إذ يمكن تناوله أثناء وجبة الإفطار بجانب الجبن أو الزبدة أو المربي وغيرها، ودائمًا ما يذهب الجميع لشرائه من المخابز لتناوله في الإفطار أو في منتصف اليوم كوجبة سريعة، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكرواسون في المنزل لتحضير كميات أكبر بسعر أقل وبمكونات مضمونة.

بأسرار أشهر الشيفات .. طريقة عمل الكرواسون الهش بخطوات بسيطة ومقاير متوفرة
طريقة عمل الكرواسون

مقادير الكرواسون

لتحضير الكرواسون الهش واللذيذ في المنزل، يتم استخدام المقادير التالية:

  • 4 كوب دقيق.
  • ربع كوب سكر.
  • كوب زبدة (قطع).
  • ربع كوب حليب دافئ.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • بيضة.

طريقة عمل الكرواسون

لتحضير الكرواسون في المنزل بطريقة المخابز وبمذاق أشبه للجاهز تمامًا، يتم اتباع طريقة العمل الآتية:

طريقة عمل الكرواسون
طريقة عمل الكرواسون
  • في إناء صغير، يتم مزج الحليب والماء ثم إضافة السكر والخميرة وترك الخليط لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في إظهار فقاقيع.
  • في إناء آخر، يتم خلط الدقيق والملح ثم إضافة خليط الخميرة ومزج المكونات معًا.
  • إضافة قطع الزبدة ومزجها جيدًا سواء باليدين أو بالعجان للحصول على عجينة متجانسة.
  • تُوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تُفرد على شكل مستطيل.
  • يتم طي العجينة وفتحها مرة أخرى ثم البدء في عمل طيات مع تكرار العملية 3 أو 4 مرات.
  • وضع العجينة في الثلاجة لمدة 60 أو 30 دقيقة على الأقل.
  • بعد ذلك يتم فرد عجينة الكرواسون وتقطيعها إلى مثلثات ثم لفها من القاعدة إلى القمة لعمل شكل الكرواسون.
  • رص الكرواسون على صاج مبطن بورق الخبز وتركه لمدة ساعة أو ساعتين حتى يختمر.
  • بعد انتهاء التخمير، يتم دهن وجه الكرواسون بالبيض باستخدام الفرشاة للحصول على لون ذهبي مميز.
  • وضع الكرواسون في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة حتى يحمر الوجه العلوي.
  • ترك الكرواسون يبرد قليلًا قبل التقديم.
  • رص الكرواسون في أطباق ويمكن تناوله مع المربى أو الزبدة أو أي نوع أخر مفضل.