رحلة بالمطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر بمكونات لذيذة ومغذية

رحلة بالمطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر بمكونات لذيذة ومغذية
مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر هي واحدة من أهم وأشهر الأطباق بالمطبخ الإيطالي، كما أنَّها من الوصفات سهلة وسريعة التحضير، فإذا كُنتِ تبحثين عن أفكار لتحضير غداء لذيذ ومشبع، إليكٍ هذه الوصفة التي سوف تنال إعجاب جميع أفراد الأسرة بما تتضمَّنه من مكونات لذيذة ومغذية، إضافة إلى صوص البشاميل الرائع الذي يمنح مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر طعماً لا يقاوم، بوابة الصبح والتفاصيل.

رحلة بالمطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر بمكونات لذيذة ومغذية
مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

مكونات ومقادير مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

لتحضير وجبة مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر تكفي لأسرة مكونة من 5 أشخاص يلزمنا المقادير والمكونات التالية، مع إمكانية التحكُّم بالمقادير للحصول على الكمية المناسبة وفقاً لعدد أفراد الأسرة وحاجة كلِّ منهم.

مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر
مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

مقادير حشوة مكرونة اللازانيا باللحم

  • نصف كيلو غرام من اللحم مفروم ناعم.
  • 2 حبة كبيرة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • 4 حبات كبيرة من البندورة أو “الطماطم” المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • فَص ثوم عدد 4 مهروس جيداً.
  • 4 حبات من الفليلفة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • علبة من الفطر المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • القليل من الزعتر الأخضر.
  • القليل من البهارات المشكلة.
  • نصف الكوب من الزيت النباتي

كما سوف نحتاج أيضاً لتحضير الوصفة إلى علبة مكرونة لازانيا، و2 كوب من جين القشقوان المبشور.

مكونات ومقادير صلصة البشاميل

لتحضير صلصة البشاميل الضرورية لإعداد مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر وغيرها من الوجبات اللذيذة والشهية، يلزمنا المقادير والمكونات التالية:

  • لتر واحد من الحليب السائل.
  • نصف قالب من الزبدة النباتية.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأبيض.

طريقة عمل مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

بعد أن تعرفنا على جميع المكونات والمقادير اللازمة لتحضير الوجبة، نبدأ الآن بالتعرف على طريقة عمل المكرونة والحشوة، إضافة إلى طريقة عمل الباشميل في المنزل باحترافية.

مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر
مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

خطوات تحضير الحشوة

  1. نقوم بتسخين الزيت في قِدر واسع ثمَّ نقلي اللحم والبصل والثوم.
  2. نقوم بتتبيل الحشوة عبر إضافة الملح، والفلفل الأسود، والزعتر الأخضر، والبهارات المشكلة، والفطر، والفليفلة الخضراء، والبندورة، إلى اللحم والبصل والثوم مع تقليب المكوّنات حتى تتجانس.

خطوات تحضير البشاميل

  1. نقوم بتذويب الزبدة في قٍدر على النار، ثم نبدأ بإضافة الدقيق مع التحريك المستمر حتى يشقر لونه.
  2. نبدأ بإضافة الحليب مع الاستمرار بالتحريك بشكلٍ جيد حتى تنسجم المكونات وتتجانس.
  3. نضيف القليل من الملح، والفلفل الأبيض.

تحضير مكرونة لازانيا باللحم المفروم والفطر

  1. في صينية الفرن، نضع طبقة من رقائق اللازانيا، ثمَّ القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من الحشوة.
  2. نعيد وضع المكونات بنفس الترتيب السابق حتى انتهاء الكمية.
  3. نضع في أعلى الصينية طبقة سميكة من البشاميل ثمَّ نقوم بتوزيع جبن القشقوان فوقها.
  4. بالشوكة نقوم بغرز عدة أماكن من وجه الصينية حتى لا تنتفخ في الفرن.
  5. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثمَّ ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.

تقدَّم ساخنة بالصحة والعافية.