طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بلونها الذهبي هشة وخفيفة وبطعم لذيذ واحلى من الحلواني

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بلونها الذهبي هشة وخفيفة وبطعم لذيذ واحلى من الحلواني

تعد وصفة لقمة القاضي من بين وصفات الحلويات الشرقية التي من الممكن أن تقدم على السفرة بالأخص في شهر رمضان الكريم، حيث تقبل كل الأمهات وربات البيوت على توفير كل مقادير عمل تلك النوعية من الحلوى، واتباع كافة خطوات تجهيزها، وتوفير أهم المكونات التي تعطي وصفة حلوى لقمة القاضي أفضل طعم، وإليك سر قرمشة حلوى الزلابية وكيفية تحضيرها وأهم الإضافات التي يمكن أن توضع على مقادير الوصفة لتجهيز طبق مميز من حلوى لقمة القاضي.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بلونها الذهبي هشة وخفيفة وبطعم لذيذ واحلى من الحلواني

طريقة عمل لقمة القاضي

يمكن عمل لقمة القاضي بشكل سريع من خلال استعمال المكونات الآتية حتى يتم تجهيز طبق مميز وسريع التحضير ومكوناته بسيطة لعمل طبق حلوى لقمة القاضي التي يفضلها الكثير من الناس، ويمكن توفير الآتي من المكونات التي يسهل تحضيرها لعمل عجينة مميزة من الممكن تشكيلها بسهولة لقليها.

مكونات عمل لقمة القاضي

  • 3 كوب من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من النشا.
  • رشة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل.
  • 1 ملعقة من ماء الورد.
  • 3 ملعقة من الزيت.
  • 1 ملعقة من الخميرة.
  • 1 ملعقة من السكر.
  • 2 كوب من الماء الفاتر.
  • زيت غزير للتحمير.

خطوات التحضير

يتم عمل وصفة لقمة القاضي من خلال اتباع ما يلي:

  • يجب أن تقومي بخلط الدقيق مع النشا ورشة من الملح مع تقليب المكونات ثم إضافة الخميرة والسكر وإعادة التقليب.
    بعد أن تضيفي كمية ملائمة من الماء الفاتر يتم عجن كل مكونات الوصفة جيد وإضافة الزيت وماء الزهر.
  • بعد عجن عجينة الزلابية بشكل جيد يتم وضعها في مكان دافئ حتى تختمر.
    يمكنك أن تقومي بتشكيل كمية الزلابية إلى كرات ووضع الطاسة على النار وبه كمية من الزيت الساخن.
  • يتم تشكيل الكرات ووضعها في الزيت الساخن حتى يتم قليها بشكل جيد.
    بعد تجهيز كل كرات الزلابية وتحميرها ثم تصفيتها من الزيت.
  • بعد تصفية الزلابية جيد تتم إضافة كمية من الشربات البارد، ومن الممكن أيضا أن تقومي بإضافة السكر البودر أو الشوكولاتة الذائبة الداكنة أو البيضاء أو صوص الشوكولاتة وذلك على حسب الرغبة.

يمكن عمل شربات لقمة القاضي بكل سهولة ويمكنك استخدام ماء الورد أو عصير الليمون أو ماء الزهر لإضافة نكهة مميزة إلى الشراب، كما أنه يجب عليكي أن يكون قوام الشراب باردًا وكثيفًا نسبيًا وفي حالة إذا كان الشراب خفيف جدًا، ستصبح لقمة القاضي طرية، كما أنه يجب وضع لقمة القاضي في الشراب البارد فورًا بعد القلي، واتركها مغموسة لبضع ثوانٍ حتى تمتص الشراب.