طريقة عمل كعب الغزال بخطوات بسيطة ومكونات متوفره في كل منزل وطعمه أحلي من بتاع الأفران

طريقة عمل كعب الغزال بخطوات بسيطة ومكونات متوفره في كل منزل وطعمه أحلي من بتاع الأفران
طريقة عمل كعب الغزال

يعد كعب الغزال من أشهر الحلويات العربية المفضلة لدى الكثيرين، ويتميز بطعمه اللذيذ وشكله المميز كما يرغب الكثير من الناس بتناول كعب الغزال كوجبة للإفطار لأنه يعد خفيف علي المعده، فيبحث الأمهات عن طريقة عمل كعب الغزال في المنزل وذلك لسهولة تحضيره ومكوناته المتوفره في كل منزل وستحصلين علي نتيجة مضمونه ومبهرة وطعمه أحلي من بتاع الأفران.

طريقة عمل كعب الغزال بخطوات بسيطة ومكونات متوفره في كل منزل وطعمه أحلي من بتاع الأفران
طريقة عمل كعب الغزال

طريقة عمل كعب الغزال

مكونات العجينة:

  • 1 كيلو دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب ونصف سمن
  • 2 كوب حليب دافئ
  • نصف كوب حليب (للتخمير)
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

مكونات الحشوة:

  • 1 كيلو عجوة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة

للتزيين:

  • بيضة مخفوقة
  • سمسم

خطوات تحضير كعب الغزال

تحضير العجينة:

  • في طبق كبير نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
  • نضيف السمن ونخلط حتى تتكون خليط متفتت.
  • نضيف الحليب الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

  • في طبق صغير نخلط العجوة والقرفة.
  • ونشكل العجوة على شكل كرات صغيرة.

تشكيل كعب الغزال:

  • نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  • نفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل رقيق.
  • نضع كرة من العجوة في وسط المستطيل.
  • نلف العجينة حول العجوة على شكل لفائف.
  • نضغط على أطراف العجينة جيداً لغلقها.
  • نرص كعب الغزال في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.

خبز كعب الغزال:

  • ندهن كعب الغزال بالبيض المخفوق.
  • نرش السمسم على الوجه.
  • ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نخرج كعب الغزال من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
  • يمكن تقديمه مع القهوة العربية أو الشاي.