على الأصل دور .. طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالتمر في المنزل بأبسط المكونات وبنفس المذاق الأصلي لها

على الأصل دور .. طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالتمر في المنزل بأبسط المكونات وبنفس المذاق الأصلي لها
طريقة عمل القرص الفلاحي

تعتبر طريقة عمل القرص الفلاحي بمذاقها الأصلي في المحلات الكبرى ولدى المختصين من أكثر الطرق التي يحبها الجميع، نظرًا لأنها من الوجبات السريعة والمكملات التي يمكن تناولها في أي وقت لزيادة احساسها بالشبع، وتعد القرص الفلاحي من الأكلات الشعبية التي يقدمها الكثيرين في مناسبات مختلفة وهي ترتبط بشكل كبير بالتراث المصري، ويفضل طعمها الرائع الكبار والصغار، لأنها تصلح لتناولها كوجبة إفطار أو عشاء مع كوب من الحليب أو الشاي لتمد الجسم بالعناصر التي يحتاج إليها والتي تعطيه احساس الشبع والامتلاء لوقت طويل.

على الأصل دور .. طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالتمر في المنزل بأبسط المكونات وبنفس المذاق الأصلي لها
طريقة عمل القرص الفلاحي

طريقة عمل القرص الفلاحي

يرجع السر الرئيسي وراء تحضير القرص الفلاحي إلى مراعاة استخدام السمن البلدي للحصول على المذاق المميزة والنكهة الحقيقية التي تتواجد بها في المحلات الكبرى، مع إمكانية إضافة القليل من القرفة أو الحبهان للحصول على نكهة مميزة، ويجب التأكد من أن الفرن ساخن جيدًا للوصول إلى نتيجة إيجابية قبل وضع القرص الفلاحي بداخلها.

ويمكن تحضير القرص الفلاحي الأصلي عن طريق إحضار المكونات التالية :

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • كوب من السمن البلدي.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • معلقة من الخميرة.
  • معلقة من البيكنج بودر.
  • رشة من الملح.
  • حشوة التمر.

خطوات تحضير القرص

  • في إناء كبير يوضع الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويخلط الجميع جيدًا.
  • تضاف السمنة البلدي إلى الخليط الجاف ويفرك جيدًا ليصبح مثل حبيبات الرمل.
  • تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لبعض الوقت حتى تتفاعل.
  • توضع الخميرة فوق الدقيق وتعجن جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة وتقسم العجينة إلى كور متساوية مع فردها بالنشابة.
  • يوضع القليل من حشوة التمر في داخل كل كورة من القرص وتغلق جيدًا من كافة الأطراف.
  • تترك القرص الفلاحي لترتاح لمدة نصف ساعة قبل وضعها في الفرن.
  • توضع القرص بداخل الفرن بعد وضعها في الصينية وتدخل لفرن ساخن مسبقًا حتى تصل إلى اللون الذهبي.