أبسط طريقة لعمل كعك الحليب بالسمسم بقوام خفيف وقطني

أبسط طريقة لعمل كعك الحليب بالسمسم بقوام خفيف وقطني
طريقة عمل كعك الحليب بالسمسم

يعد كعك الحليب بالسمسم ، من المخبوزات الشهية التي لها قوام خفيف وقطني، يتم تحضيره بمكونات متوفرة بالمنزل، كما يتميز الكعك بقوام ناعم من الداخل ويغطيه طبقة مقرمشة من الخارج تحتوي على السمسم الذي يعطيه مذاق مميز، كما يمده السمسم بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل كعك الحليب بالسمسم بخطوات بسيطة وسهلة.

أبسط طريقة لعمل كعك الحليب بالسمسم بقوام خفيف وقطني
طريقة عمل كعك الحليب بالسمسم

مكونات عمل كعك الحليب بالسمسم

يتم تحضير الوصفة باستخدام المكونات التالية وهي:-

  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
  • بيضة.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف كيلو من الدقيق ما يعادل ٣ أكواب ونصف.
  • ٣ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة من الملح.

للتزين

  • حليب سائل.
  • سمسم محمص.
كعك الحليب بالسمسم
كعك الحليب بالسمسم بأبسط الخطوات

طريقة العمل

يتم تحضير كعك الحليب بالسمسم بخطوات بسيطة هي كما يلي:-

  1. في وعاء عميق نضيف الحليب الدافئ ثم نضيف الخميرة والسكر.
  2. نقلب المكونات حتي تذوب تماما، نغطى الخليط و يترك حتي يتفاعل لمدة حوالي خمس دقائق.
  3. نضيف الزبدة وحبة البيض ونقلب المكونات حتي يتجانس الخليط تماما.
  4. ثم نضيف الدقيق والحليب البودرة ونضيف البيكنج بودر والملح
  5. نقلب المكونات بالملعقة حتي يتشرب الدقيق السوائل.
  6. ثم نعجن المكونات باليد حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
  7. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم تغطى وتترك حتي تتضاعف بالحجم لمدة حوالي ساعة.

طريقة التشكيل

نجمع العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تقسم إلي قطع صغيرة حوالي ١٢ قطعة، ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة، نأخذ كرة من الكرات نفردها قليلا باليد على شكل دائرة، ثم باستخدام شكل دائري صغير نقطع العجينة في المنتصف حتي تصبح فارغة في المنتصف، توضع قطع العجين في الحليب السائل ثم توضع في السمسم المحمص حتي تتغطى به من جميع الجوانب.

توضع قطع الكعك في صينية مبطنة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطع والأخرى، ثم يخبز الكعك في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي، نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.