خطوة بخطوة .. طريقة عمل الرنجينة الكويتية بالرطب بالطريقة الأصلية والمقادير بالكوب

خطوة بخطوة .. طريقة عمل الرنجينة الكويتية بالرطب بالطريقة الأصلية والمقادير بالكوب
طريقة عمل الرنجينة الكويتية

تبحث ربات المنزل في الوقت الحالي عن طريقة عمل الرنجينة الكويتية “الرنقينة”، ويعود أصله إسمها إلى بلاد فارس وتعنى الملونة، وهي إحدى أنواع الحلويات الشهية، التي تشتهر بها البلد الملقبة بـ عروس الخليج، وتتكون من طبقة بسكوت تعلوها طبقة من خليط كريمي من أحد مكوناته التمر، وعلى قمتها يتم رش بعض من القرفة، ويدخل في صنعها بعض المقادير البسيطة الأخرى.

خطوة بخطوة .. طريقة عمل الرنجينة الكويتية بالرطب بالطريقة الأصلية والمقادير بالكوب
طريقة عمل الرنجينة الكويتية

مقادير عمل الرنجينة الكويتية

تأتي مكونات عمل الرنقينة كما يلي:

  • القرفة المطحونة.
  • الهيل المطحون.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض ويمكن استبداله بالطحين الأسمر المنخول حسب الرغبة.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • الجوز أو اللوز المحمص حسب الرغبة.
  • الرطب “التمر”.
  • عود أسنان /  سيخ خشبي رفيع / سعف النخل.

طريقة عمل الرنقينة

تأتي خطوات عمل الرنقينة الكويتي كما يلي:

  • تحميص نصف كوب من الطحين الأبيض أو الأسمر المنخول في مقلاة، ويجب أن يتم تحميص الطحين على درجة حرارة هادئة.
  • ثمّ يترك الطحين إلى أن يصبح بارداً.
  • إضافة الزيت والزبدة في قدر.
  • ثمّ إضافة الطحين المحمص.
  • خلط المكونات بشكل جيد حتى يتشرب الزبدة والزيت.
  • إضافة الهيل ثم إضافة القرفة.
  • القيام بتحريك المكونات بشكل جيد.
  • سكب خليط الطحين والزبدة ساخناً فوق الرطب المحضر، وتأتي خطوات تحضير الرطب أو التمر كما يلي:
    -إزالة النواة من من حبات الرطب “حبات التمر”، وذلك عن طريق غرس السيخ بأسفل الحبة.
    -ثم يتم حشو حبات الرطب بقطعة من الجوز أو بنصف حبة لوز وفقاً للرغبة.
    وضع حبات التمر المحشية في طبق بشكل عمودي، ووضعها جانباً.
  • رش القليل من الهيل المطحون على الوجه.
  • ثم رش القليل من القرفة المطحونة على الوجه.
  • يمكن إضافة العديد من المكونات بأعلى الرنجينة وفقاً للرغبة.