بالمقادير والخطوات كاملةً .. طريقة عمل الحمام الكداب بوصفة أشهى من المطاعم

بالمقادير والخطوات كاملةً .. طريقة عمل الحمام الكداب بوصفة أشهى من المطاعم
طريقة عمل الحمام الكداب

يعتبر طبق الحمام الكداب من أسهل الوصفات والأطباق المصرية التي اشتهرت في الفترة الأخيرة، والتي يمكن صنعها بوقت قليل وبمقادير بسيطة، ويشتهر ذلك الطبق بطعمه الشهي واللذيذ، ويتكون من “أوراك الفراخ” المحشية، ولقب بذلك الاسم، بسبب طريقة تقديمه التي تظهره بشكل مشابه لطبق “الحمام” التقليدي.

بالمقادير والخطوات كاملةً .. طريقة عمل الحمام الكداب بوصفة أشهى من المطاعم
طريقة عمل الحمام الكداب

مقادير عمل الحمام الكداب

تأتي مكونات صنع الحمام الكداب كما يلي:

  • “أوراك دجاج” بدون عظام.
  • كوب ونصف أرز مصري.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ربع ملعقة من مطحون ورق اللورا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.

طريقة تحضير الحمام الكداب

تأتي خطوات عمل الحمام الكداب وفقاً لطريقة أشهر الشيفات كما يلي:

  • في البداية يتم غسل أوراك الدجاج بطريقة جيدة.
  • تتبيل أوراك الدجاج بكلاً من الملح والفلفل الأسود والزيت.
  • يتم تحضير وعاء مناسب، ويوضع به بعض من الزيت.
  • وضع البصل.
  • تقليب البصل حتي يذبل “يتحول لونه للذهبي”.
  • إضافة الأرز .
  • مواصلة التقليب.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ثم إضافة ورق اللورا.
  • تقليب جميع المكونات بشكل جيد.
  • رفع الخليط من على النار.
  • ثم يتم حشو أوارك الدجاج.
  • بعد الانتهاء من الحشو بشكل كامل، يجب إغلاق الدجاج بشكل جيد باستخدام “خلة الأسنان”.
  • تحضير وعاء مناسب ووضعه على النار.
  • وضع كمية مناسبة من الماء بالوعاء، إلى جانب القليل من الفلفل الأسود والملح.
  • إضافة الدجاج على الماء المغلي.
  • ترك الدجاج على النار لمدة 15 دقيقة.
  • رص الدجاج المحشي بعد إتمام عملية نضجه في صينية.
  • خلط صلصة الطماطم مع الزيت.
  • دهن أوراك الدجاج بالخليط المحضر في وقت سابق.
  • إدخال الصينية لفرن مسخن بشكل مسبق لمدة 30 دقيقة.
  • يمكن تقديم الحمام مع الأرز والسلطة الخضراء، ويمكن إضافة طواجن الخضار على حسب الرغبة.