طريقة تحضير الفول المدمس في البيت بطعم كالجاهز.. حضريه وفرحي الأولاد

طريقة تحضير الفول المدمس في البيت بطعم كالجاهز.. حضريه وفرحي الأولاد
الفول المدمس

الفول المدمس من الأكلات الشعبية والتي لا غناء عنها إطلاقا لا سيما في وجبة الإفطار، كما إنه يدخل في العديد من الوصفات الشهية واللذيذة، وتفضل العديد من النساء عمل الفول وتمديسه في المنزل بدلا من شراؤه، وبهذا توفر المال وتضمن جودته وصحة أفراد أسرتها، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة تدميس الفول في المنزل ومكوناته وطريقة عمله كالجاهز تماما وبطعم ألذ، فتابعونا في السطور التالية.

طريقة تحضير الفول المدمس في البيت بطعم كالجاهز.. حضريه وفرحي الأولاد
الفول المدمس

طريقة تحضير الفول المدمس في البيت

تمديس الفول ياخذ وقتا طويلا بعض الشيء، لذا يمكن التوفير في الغاز وعمل كمية كبيرة من الفول والاحتفاظ به في الفريزر لوقت طويل جدا، ومكونات عمل الفول كما يلي:

  • 1/2 كيلو فول الخاص بالتدميش وهو يتميز بكبر حجم حبة الفول واللون البيض الفاتح.
  • نصف كمية فول التدميس (فول مدشوش).
  • ملعفة أرز.
  • 2 ملعقة من العدس الأصفر.
  • ليمون (العدد حسب الرغبة)، يمكن تقطيع اللمون في الفول ليكون فول بالليمون، أو الاكتفاء بعصرهم فقط.
  • حبة طماطم.
  • جزر (اختياري).
  • حمص (اختياري).

طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل

لكي تنجح طريقة تدميس الفول في المنزل، لا بد من اتباع الخطوات الآتية:

  • يتم نقع الفول في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل (هذه الخطوة مهمة لكي يستوي سريعا ولا يحتاج إن يظل على النار لوقت طويل).
  • يتم غسل الفول من ماء النقع جيدا.
  • يوضع الفول في الدماسة، او حلة بغطاء محكم الغلق.
  • يوضع في الماء على نار هادئة.
  • عندما تصل الماء إلى درجة الغليان يتم وضع الفول المدشوش والعدس والأرز وباقي لمكونات.
  • مع الغليان في البداية نقوم بعصر الليمون ونرمي القشر بالدماسة.
  • يتم وضعه على نار هادئة على أصغر عين في البوتاجاز.
  • يتم اضافة الماء المغلي قبل كل ما تنقص من الفول.
  • بعد أن يستوي الفول تماما وينضج، نتركه يبرد ويهدأ.
  • يتم حفظه في أكياس ثلاجة بالفريزر.