طريقة عمل البطاطس بالعصاج في المنزل بطعم شهي ومذاق لذيذ

طريقة عمل البطاطس بالعصاج في المنزل بطعم شهي ومذاق لذيذ

تعد وصفة البطاطس المحشية بعصاج اللحمة المفرومة من الوصفات شهية المذاق، كما يعد ذلك الطبق من الأطباق المميزة على سفرة العزومات، وبسهولة يتم تحضيره في وقت قصير ولا يتطلب مجهود أو وقت ولتلك الأسباب تفضل المرأة تحضيره لأفراد الأسرة أو في العزومات.

طريقة عمل البطاطس بالعصاج في المنزل بطعم شهي ومذاق لذيذ

مقادير عمل البطاطس بالعصاج في المنزل

فيما يلي نوضح مقادير عمل  البطاطس المحشية عصاج لحمة مفرومة في المنزل بمذاق لا يقل جودة عن المذاق الجاهز، حيث تتطلب الوصفة تحضير المكونات التالية:

  • 10 حبات من البطاطس متوسطة الحجم أو صغيرة.
  • 400 جرام لحمة مفرومة.
  • 5 جرام ملح طعام.
  • 5 جرام فلفل أسود مطحون.
  • زيت للطهي.
  • خضراوات ورقية مفرومة ناعم.
  • بصل مفروم بمقدار 200 جرام.
  • ملعقة من معجون الطماطم.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • 3 كوب عصير طماطم.

طريقة عمل البطاطس بالعصاج في المنزل

تعد تلك الوصفة من الوصفات شهية المذاق التي يحبها الجميع، وتقدم مع أصناف المحشي أو الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض بالشعرية، وفيما يلي نوضح الطريقة:

  1. في وعاء الموقد يتم وضع مقلاه غير قابلة للالتصاق ثم وضع ملعقتين من زيت الطهي.
  2. بعد أن يسخن الزيت يتم وضع البصل المفروم ناعم.
  3. اضافة كمية اللحم المفروم وتقليبه مع البصل إلا أن يصبح لون اللحمة داكن.
  4. إضافة رشة من الملح والفلفل والقرفة.
  5. تقليب اللحم مع البهارات وإضافة الخضراوات الورقية ومعجون الطماطم مع التحقق من خفض درجة حرارة الموقد.
  6. في تلك الأثناء يتم تقشير البطاطس وتقويرها باستخدام مقوار الخضراوات.
  7. غسل البطاطس وتصفيتها من الماء.
  8. في زيت غزير يتم قلي البطاطس.
  9. بعد ذلك ترفع البطاطس من حرارة الموقد ويتم وضع الحشوة بداخلها.
  10. ترص البطاطس في صينية التقديم ثم يتم إضافة عصير الطماطم.
  11. ترفع الصينية لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان.
  12. توضع الصينية في الفرن لاكتمال النضج.
  13. تقدم ساخنة مع إضافة الخضراوات الورقية للتزيين.