الوصفة الأصلية.. من المطبخ الهندي برياني الدجاج المقلي بنفس طعم برياني المطاعم بأسهل و أسرع طريقة

الوصفة الأصلية.. من المطبخ الهندي برياني الدجاج المقلي بنفس طعم برياني المطاعم بأسهل و أسرع طريقة
طريقة عمل برياني الدجاج المقلي

يميل بعض الأفراد عند القيام بتحضير الطعام في وصفات رمضان إلى التجديد ويشتهر المطبخ الهندي بالعديد من الوصفات المميزة التي تقوم بمذاق ممتع للغاية ولا يوجد أفضل من وصفة برياني الدجاج، بمجموعة من البهارات التي تعطيه مذاقا رائعا كما أنها تعتبر وصفة مبتكرة، بخصوص الدجاج وعليه سيدة المنزل تبحث عن الطريقة الصحيحة لعمل برياني الدجاج بنفس طعم البريطاني الموجود في المطاعم وهذا ما سوف نتحدث عنه حيث قد جئنا لكم بطريقة تحضير البرياني بالمكونات الأصلية والخطوات الصحيحة تابعونا للتفاصيل.

الوصفة الأصلية.. من المطبخ الهندي برياني الدجاج المقلي بنفس طعم برياني المطاعم بأسهل و أسرع طريقة
طريقة عمل برياني الدجاج المقلي

 

مكونات عمل برياني الدجاج المقلي

 

سوف نستعرض معا في هذه الفقرة مكونات عمل برياني الدجاج المقلي حيث قد جاءت على النحو التالي:

 

  • مقدار متوسطة الحجم مقطعة أجزاء.
  • مقدار نصف كوب من حبوب البازلاء.
  • مقدار نصف كوب من الجزر مقطع صغير.
  • مقدار ربع كوب من الشعرية.
  • مقدار ثلاث ربع كوب من المكسرات حسب الرغبة.
  • مقدار كوب ونصف من الأرز البسمتي منقوع.
  • عدد ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
  • عدد ٤ ملاعق كبيرة كبيرة من الزبيب.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • عدد ٢ ثمرة من البطاطس مقطعة مربعات صغيرة.
  • مقدار ملعقة كبيرة من بهارات برياني.
  • رشة صغيرة من (ملح- فلفل أسود- كركم).

 

طريقة عمل برياني الدجاج المقلي

 

حتى نقوم بعمل برياني الدجاج علينا أن نتبع بعض الخطوات السهلة كالتالي:

 

  • الخطوة الأولى نقوم فيها بالعمل على غسل الدجاجة التي قمنا بتحضيرها ومن ثم نقوم بتقطيعها إلى أجزاء ونحضر وعاء عميقا يوضع فيه الدجاجة مع كمية مناسبة من الماء ويرفع على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
  • الخطوة الثانية نقوم فيها بإخراج قطع الدجاج من الماء، ويصفى ويترك جانبا بعيدا عن الشورية ومن ثم نقوم بتحميره في طاسة غير لاصقة مع القليل من الزيت والسمنة.
  • الخطوة الثالثة نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الماء بالإضافة إلى مقادير الخضار السابق ذكره حتى يتم سلقه، وبعدها نقوم بتشويحه في كمية مناسبة من الزيت ويترك جانبا.
  • الخطوة الرابعة يتم فيها العمل على غلي شوربة الدجاج ومن ثم نحضر وعاء يوضع فيه الأرز البسمتي مضافاً إليه البهارات والتوابل ومقدار شوربة، ونقوم بتغطية الأرز ويرفع الوعاء على النار حتى ينضج الأرز.
  • الخطوة الأخيرة محضر سيرفيس التقديم ويوضع فيه كمية من الأرز البسمتي مضافا إليه قطع الدجاج المقلي والخضار والتزيين للبريطاني يكون بالمكسرات ويقدم بالهناء والشفاء.