طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بطعمها الاصلي مثل المطاعم

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بطعمها الاصلي مثل المطاعم

المكرونة بالبشاميل تعتبر من الأطباق المُفضلة والتي تحرص كل ربة منزل علي تجهيزها لاسرتها، كما أنها من الأطباق التي يتم اعدادها في الافراح والمناسبات السعيدة، حيث أنها طبق شهي يجمع بين مذاق المكرونة اللذيذ وكريمة البشاميل المميزة، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، حتى المبتدئين يمكنهم عمل المكرونة بالبشاميل باتقان.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بطعمها الاصلي مثل المطاعم

مكونات المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل من الأطباق اللذيذة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وهي تتكون من:

  • 500 جرام مكرونة (نوع حسب الرغبة)
  • 2 كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

  1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تصبح ناضجة.
  2. صفّي المكرونة من الماء، واتركيها جانبًا.
  3. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
  4. أضيفي الدقيق، وقلّبي باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  5. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  6. تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (اختياري).
  7. في صينية فرن، وزعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.
  8. اسكبي صوص البشاميل على المكرونة.
  9. وزعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
  10. غطي الصينية بورق قصدير.
  11. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
  12. اخبزي المكرونة لمدة 20 دقيقة.
  13. أزيلي ورق القصدير، ورشّي جبن البارميزان المبشور على الوجه.
  14. أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.
  15. قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.

اسرار نجاح المكرونة البشاميل

  • يفضل استخدام أنواع المكرونة التي تتناسب مع صوص البشاميل، مثل المكرونة الملتوية (فوسيلي) ومكرونة القلم (بينى) ومكرونة الصدفة (كونكيللي).
  • يعتبر صوص البشاميل أهم عنصر في هذه الوصفة حيث يُفضل استخدام زبدة عالية الجودة وتقليب الدقيق والزبدة جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر وتجنبي تكوين كتل.
  • تبّلي صوص البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب للحصول على نكهة رائعة.
  • يُفضل توزيع صوص البشاميل على المكرونة بشكلٍ متساوي وإضافة الجبن بشكلٍ متناسب للحصول على طعمٍ غني ومُتوازن.