طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية بمذاق لا يقاوم

تعتبر الفراخ المشوية من الأطباق الشهية التي تحرص ست البيت علي تقديمها لافراد اسرتها، او في العزومات والمناسبات سواء تم تحضيرها على الفحم أو في الفرن، وتعتبر الفراخ المشوية وجبة كاملة وصحية، وغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن ويمكن تحضيرها بأشكال متنوعة، من خلال إضافة التوابل والعطريات المختلفة وينصح بتتبيل الفراخ قبل الشوي بساعات.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية بمذاق لا يقاوم

مكونات الفراخ المشوية

  • 4 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1/4 كوب عصير ليمون

طريقة تحضير الفراخ المشوية

  1. في وعاء صغير، قم بخلط زيت الزيتون، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الثوم بودر وعصير الليمون وقم بخلط المكونات جيدًا وذلك حتى تتجانس التتبيلة.
  2. ضع أفخاذ الدجاج في وعاء واسع، ثم يتم صب التتبيلة على الفراخ بعد ذلك يتم ترك الفراخ المتبلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويمكن ان نتركها متبلة لأطول مدة ممكنة.
  3. بعد ذلك قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  4. ضع أفخاذ الدجاج المتبلة على صينية خبز.
  5. أدخل صينية الدجاج إلى الفرن واتركها تشوى لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح الدجاج طريًا ومُحمرًا من جميع الجهات.
  6. بعد 30 دقيقة، قم بفحص الفراخ باستخدام شوكة أو سكين.

طريقة اخري لعمل الفراخ المشوية

تتميز الفراخ المشوية بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها

المكونات:

  • دجاجة كاملة أو مقطعة حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
  • 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح (اختياري)

طريقة تحضير الفراخ المشوية

  1. في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات المشكلة والكزبرة والقرفة والهيل والكمون والملح والفلفل الأسود.
  2. أضيفي الثوم المفروم والبصل المقطع.
  3. ادهني الدجاجة بخليط التتبيلة، وتأكدي من تغطية جميع القطع.
  4. غطي الوعاء واتركي الدجاجة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة.
  5. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  6. رصي الدجاجة في صينية الفرن.
  7. صبي بعض زيت الزيتون في قاع الصينية.
  8. وزعي شرائح البصل والفلفل الأخضر حول الدجاجة (اختياري).
  9. اشوي الدجاجة في الفرن لمدة ساعة ونصف، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
  10. يمكنك تقليب الدجاجة مرة أو مرتين أثناء الشوي لضمان نضجها بشكل متساوٍ.