فطائر الحليب المغذية بعجينة قطنية لكل أنواع المخبوزات

فطائر الحليب المغذية بعجينة قطنية لكل أنواع المخبوزات
فطائر الحليب المغذية

إذا كنت تبحثين عن مخبوزات مغذية لأولادك حضري فطائر الحليب المغذية بطريقة سهلة وسريعة حتى لو كنت من المبتدئين في وصفات المعجنات، ووصفتنا اليوم مميزة في الطعم وتصلح كفطور أو عشاء خفيف، كما يمكنك إعدادها بكميات كبيرة والإحتفاظ بها في الفريزر، وسوف نتعرف في هذ المقال من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل فطائر الحليب المغذية بكل التفاصيل الخاصة بالعجينة وطريقة الخبز.

فطائر الحليب المغذية بعجينة قطنية لكل أنواع المخبوزات
فطائر الحليب المغذية

مكونات فطائر الحليب المغذية

الكوب المستخدم في الوصفة كوب معياري سعة 250 مللي والملاعق معيارية.

  • كوب ونصف حليب (400 مللي).
  • 4 ملاعق كبيرة سكر (67 جرام).
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
  • ملعقة صغيرة ملح (4 جرام).
  • 2 بيضة.
  • ثلث كوب زيت (80 مللي).
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر (10 جرام).
  • ملعقة كبيرة خل أبيض (15 مللي).
  • 5 أكواب دقيق (750 جرام) + 5 ملاعق كبيرة.
  • ربع كوب زبدة (50 جرام).
فطائر الحليب المغذية
مكونات فطائر الحليب

طريقة التحضير

  1. نضع كوب ونصف من الحليب وأربع ملاعق كبيرة من السكر في إناء العجن ثم نزود ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مع التقليب الجيد.
  2. نضيف خمس ملاعق كبار من الدقيق مع استمرار التقليب حتى يختفي الدقيق، ونغطي الخليط لمدة 7 دقائق.
  3. ثم نزود بيضتين بدرجة حراة المطبخ وثلث كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الملح، ونتابع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
  4. نبدأ في إضافة خمسة أكواب من الدقيق بالتدريج مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ونقلب الدقيق بالملعقة مع إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  5. نعجن باليد لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثم نضيف ربع كوب من الزبدة الطرية ونتابع العجن لمدة دقيقتين حتى تختفي الزبدة.
  6. نغطي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل فطائر الحليب المغذية

بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات متساوية، ثم نضع كرات العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونغطيها حتى يتضاعف حجمها.

ثم ندهن الفطائر بصفار بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب وربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، ونزينها بالسمسم ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي ولن تزيد مدة الخبز عن 20 دقيقة.