طريقة عمل العصيدة السعودية بالتمر

طريقة عمل العصيدة السعودية بالتمر

من أشهر وألذ الأطباق والوصفات التقليدية والتراثية السعودية هي وصفة العصيدة، وهي طبق حلو يقدم مع السمن والعسل، البعض يرغب بتناولها مع دبس التمر، أو اللبن، وهي بسيطة المكونات وسهلة التحضير، كما أنها معروفة في بلاد أخرى من الوطن العربي، حيث تشتهر بصنعها بلاد مثل اليمن وعمان وفي قارة إفريقيا وتعتبر من أشهر الأطباق الواجب تقديمها في المناسبات الاجتماعية أو الدينية، وتختلف المكونات من بلد لأخرى، فالبعض قد يستخدم طحين القمح الأبيض، ومنهم من يستخدم دقيق الذرة أو دقيق الدخن، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل العصيدة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.

طريقة عمل العصيدة السعودية بالتمر

مقادير عمل العصيدة السعودية

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل العصيدة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

  • ربع كوب من السمنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوب من السكر.
  • ٣ أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • مشروب تمر.
طريقة عمل العصيدة السعودية
طريقة عمل العصيدة السعودية بالتمر

خطوات التحضير

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل العصيدة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

  1. نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق مع الماء والملح ليذوب بالكامل.
  2. في حال تكتل الدقيق، يصفي جيداً داخل الوعاء.
  3. نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى الحصول على عجينة شديدة القوام.
  4. نضيف الزبدة وتحرك باستمرار لحوالي 30 دقيقة.
  5. نقوم بدهن طبق التقديم بزيت الزيتون ونسكب خليط العصيدة.
  6. نملس على الوجه بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على شكل كروى.

نقوم بسكب شراب التمر عليها وتقدم في طبق التقديم وبألف هناء وعافية على قلبك.