بكل سهولة وطعم خطير.. عمل كبسة اللحم الضاني في المنزل مثل المطاعم

بكل سهولة وطعم خطير.. عمل كبسة اللحم الضاني في المنزل مثل المطاعم
كبسة اللحم الضاني

اللحم الضأن أو اللحم الشَّهيّ هو من بين الأطباق الرئيسية المحببة في مختلف المطابخ حول العالم، حيث يُعتبر من البروتينات الغنية والمليئة بالفوائد الغذائية، ويتمتع اللحم الضأن بطعمه الغني ونكهته الفريدة التي تمنح أطباقه إضافة فريدة لتجارب الطهي،

بكل سهولة وطعم خطير.. عمل كبسة اللحم الضاني في المنزل مثل المطاعم
كبسة اللحم الضاني

يتميز اللحم الضأن بقوامه الطري ونعومته، مما يجعله مثاليًا للعديد من الوصفات الشهية، وسواء تم تحضيره ككبسة شهية مع الأرز، أو شواء على الفحم، أو في الأطباق الحسّية مثل المعجنات والشوربات، يضفي اللحم الضأن طابعًا مميزًا على كل طبق.

وبفضل طيب طعمه وتنوع استخداماته، يعتبر اللحم الضأن خيارًا مثاليًا لتنويع قائمة الطعام وإضفاء لمسة من الفخامة على الوجبات اليومية والمناسبات الخاصة.

مقادير كبسة اللحم الضاني

تعد من الوجبات الشهية جدًا واللذيذة كما أنها لا تحتوي على نسبة دهون ضارة فلحم الضأن مفيد جدًا للجسم ويحتوي على معادن كثيرة جدًا تعزز من مناعة الجسم ومن أجل تحضير تلك الوجبة الشهية نتبع تلك المقادير:

  • 1 كيلو لحم ضأني
  • أرز بسمتي بحسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • فصوص من الحبهان
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 2 ورقة لورا
  • 1 قرنفل صحيح
  • 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • قرفة خشب
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 2 فصوص من الثوم المفروم
  • 1 قرن من الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصل مقطعًا

عمل كبسة لحم ضأن في المنزل

  1. في حلة على النار، نسخن زيت الزيتون ونشوح اللحم حتى يحمر قليلًا.
  2. ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الحار والقرنفل والقرفة الخشب والحبهان وورق اللورا والكركم والكمون وجوزة الطيب.
  3. نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى يتداخل النكهات.
  4. بعد ذلك، نضيف الماء الساخن والأرز المغسول والمصفى، نحرك المكونات جيدًا ونترك الخليط يغلي.
  5. ثم نقلل درجة الحرارة ونترك الأرز يتشرب الماء بالكامل وينضج تمامًا، مع التحريك بين الحين والآخر.
  6. بعد أن ينضج الأرز ويمتص الماء بالكامل، نغطي الحلة ونتركها على النار المنخفضة لمدة تتراوح بين
    15-20 دقيقة ليتمازج النكهات ويتشرب الأرز البهارات،
  7. عندما ينضج الأرز تمامًا ويصبح ناعمًا، يُقدم ساخنًا بجانب اللحم والخضار المرافقة، يتمتع الطعم الغني للأرز الممزوج بالنكهات المتنوعة بمزيج البهارات واللحم اللذيذ، ويُمكنكم الاستمتاع بوجبة شهية ومشبعة تعكس الطبخ الشرقي التقليدي.