وجبة اقتصادية العجة بالبيض والخضروات في الطاسة بطعم شهي بجانب المخللات

وجبة اقتصادية العجة بالبيض والخضروات في الطاسة بطعم شهي بجانب المخللات
العجة بالبيض والخضروات

العجة من الوجبات الاقتصادية والمشبعة فهي لا تحتوي على مكونات كثيرة ولا وقت في عملها، كما أنها من أكثر الوجبات المغذية لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن بفضل المكونات التي تدخل فيها، كما أن العجة بالبيض والخضروات لها رائحة مميزة وشهية تجعل الجميع يقبل عليها ويأكل منها كميات كبيرة، كما يمكن وضع البطاطس مع العجة فهي تعطيها نكهة مختلفة ومميزة وتجعل طعمها جميل، ويمكن تحضير العجة بالبيض والخضروات كنوع من التغيير مع طبق من البابا غنوج والسلطة، كما أنها من الوجبات التي لا تزيد الوزن، حيث يمكن للأشخاص التي تتبع نظام غذائي أن تتناول منها بكل سهولة.

وجبة اقتصادية العجة بالبيض والخضروات في الطاسة بطعم شهي بجانب المخللات
العجة بالبيض والخضروات

مكونات العجة بالبيض والخضروات

  • أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثمرتين من الفلفل الأخضر الرومي مقطعه الي شرائح.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • حزمة من البقدونس.
  • حزمة من الكزبرة.
  • حزمة من الشبت.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
  • ثمرة كوسة مقطعة شرائح.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر مقطعة شرائح.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت زيتون.

طريقة تحضير العجة بالبيض والخضروات

  • نقوم أولا بغسل الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم والكوسة جيدا ونتركهم في مصفاة حتى يجفوا من الماء جيدا.
  • ثم نرفع مقلاة على النار ونضع بها زيت الزيتون و تقلل درجة الحرارة ونضيف بها شرائح البصل ونبدأ بالتقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
  • نكون بعدها بتقطيع حزم الخضروات الشبت والبقدونس والكزبرة إلى قطع صغيرة ثم نضعهم على البصل ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • نضع عليهم الفلفل الأحمر والأخضر ونستمر في التقليب حتى تنضج جميع المكونات.
  • نضع عليهم الطماطم والكوسة والتوابل و نغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج جميع الخضار تماما.
  • ثم نحضر طبق عميق ونكسر فيه البيض ونضع عليه القريب من الملح والفلفل الأسمر ونخفق جيدا.
  • نضع البيض على الخضروات ونترك العجة على النار حتى تتماسك من الاسفل.
  • نقوم بعد ذلك بقلبها على الوجه الآخر حتى تتماسك من الجزء العلوي وتنضج تماما.
  • ثم نخرج العجة من المقلاة ونقطعها قطع مربعات ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.