حضري طاجن السبيط الاسكندراني زي محلات السمك الكبرى

حضري طاجن السبيط الاسكندراني زي محلات السمك الكبرى

يعتبر السبيط من أنواع المأكولات البحرية التي تتميز بطعمها الشهي للغاية، حيث يتم تحضيره بالعديد من الطرق ومنها طاجن السبيط حيث أنه يقدم في أفخم المطاعم بأسعار عالية جدا، وذلك على الرغم من إمكانية تحضيره في البيت بأقل التكاليف، هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية جدا، وهو مفيد جدا للأطفال خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 وهي من العناصر الهامة لتغذية المخ والخلايا، لذلك يجب على الأمهات تحضير مثل هذه الأكلات لأطفالهم.

حضري طاجن السبيط الاسكندراني زي محلات السمك الكبرى

طريقة عمل طاجن السبيط

يتم تحضير طاجن السبيط بطريقة بسيطة جدا، وعن طريق توفير مجموعة من المكونات وهي على النحو التالي:

  • مرقة سمك.
  • لومي.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • فلفل حار.
  • جنزبيل مطحون.
  • عدد 5 معالق من الزيت النباتي.
  • كمون.
  • بسلة أو أي نوع من الخضروات.
  • 2 بطاطس مقطع .
  • فلفل ألوان.
  • ملعقة ثوم.
  • ملهقة صغيرة ملح طعام.
  • أي نوع من السمك على حسب الرغبة.
  • كمية من السبيط.
  • عدد 2 طماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • طاجن مناسب الحجم.

طريقة تحضير طاجن السبيط

  1. يتم تنظيف السبيط جيدا ثم تقطيعة إلى مربعات متساوية في الحجم.
  2. يتم رفع وعاء عميق على النار ثم إضافة كل من البصل المفروم والثوم المفروم إليه مع كمية مناسبة من الزيت.
  3. يتم تقليب هذه المكونات معا حتى تظهر رائحة الثوم مع البصل، يتم إضافة التوابل مع الاستمرار في التقليب.
  4. بعد ذلك يتم إضافة البسلة والبطاطس بالإضافة إلى الفلفل الألوان والفلفل الحار إلى الثوم البصل مع تقليبهم جيدا لمدة 5 دقائق.
  5. ثم يتم إضافة السبيط و السمك الفيليه إليه مع التقليب حتى يمتص التوابل والخلطة الشهية.
  6. ثم يتم إضافة كمية من عصير الطماطم إلى الخليط ثم يصب في طاجن مناسب الحجم.
  7. يدخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى ينضج تماما.