خطوات عمل كيكة الباندا على البارد بدون فرن أو بيض

خطوات عمل كيكة الباندا على البارد بدون فرن أو بيض

يمكن تحضير كيكة الباندا بمكونات سهلة وبسيطة متوفرة في كل بيت دون الحاجة لشراء أي مكونات غالية الثمن فقامت بتحضيرها من 4 طبقات من البسكويت والشيكولاتة والكريمة وجناش الشيكولاتة وهي كيكة باردة ولذيذة تختلف عن طعم أنواع الكيك الأخرى.

خطوات عمل كيكة الباندا على البارد بدون فرن أو بيض

مكونات كيكة الباندا

  • علبة بسكويت مقدار 250 جرام.
  • ربع كوب سكر.
  • ربع كوب كاكاو.
  • نصف كوب ماء.
  • ربع كوب زبدة.

مقادير طبقة المهلبية:-

  • 3 كوب إلا ربع حليب.
  • 5 ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع كوب دقيق.
  • ربع كوب نشا.
  • فانيليا.
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة.
  • رشة ملح.

مقادير طبقة الكريمة:-

  • نصف كوب حليب بارد.
  • كيس كريم شانتيه محلى.
  • مقادير جناش الشيكولاته
  • كوب إلا ربع حليب بارد.
  • نصف كوب شوكولاته.
  • ثلاثة ملعقة صغيرة زبدة.

طريقة التحضير

أولا نقوم بتحضير طبقة البسكويت وذلك كالتالي:

  • نضع وعاء على النار ونقوم بإضافة السكر والماء والزبدة والكاكاو ومن ثم تقليبهم جيدا ونتركهم لمدة ثلاث دقائق على النار ثم نتركها جانبا لكي تبرد.
  • في بولة نقوم بتكسير البسكويت حتى يصبح ناعما ومن ثم نقوم بإضافة صوص الشوكولاته البارد حتى يصبح البسكويت مغلف بصوص الشوكولاتة.
  • في صينية نقوم بفرد طبقة البسكويت بالصوص ثم نقوم بوضعها في الثلاجة.
  • نقوم بتجهيز طبقة المهلبية وذلك كالتالي، نضع السكر والحليب والنشا والدقيق في وعاء وتقليبهم ثم نقوم بوضعها على النار واستمرار التقليب حتى تتماسك المكونات وتتكون طبقة متماسكة.
  • نقوم بإضافة الملح والزبدة والفانيليا واستمرار التقليب حتى يصبح القوام كريمي فنقوم بوضع هذه الطبقة على طبقة البسكويت وتسويتها جيدا في الصينية ومن ثم إدخال الصينية مرة أخرى إلى الثلاجة.
  • نقوم بتحضير طبقة الكريمة، في بولة نضع الكريم شانتيه واللبن البارد والبدء في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون قوام كريمي متماسك نقوم بوضع هذه الطبقة على الصينية والتأكد من فردها جيدا ثم نضعها في الثلاجة.
  • نقوم بتحضير طبقة الجناش، في وعاء نضع الشوكولاتة والحليب على النار أو استمرار التحريك حتى تذوب الشوكولاته ومن ثم نقوم بإضافة الزبدة واستمرار التقليب حتى تذوب.
  • نقوم بإضافتها على الكريم شانتيه ومن ثم نقوم بإضافتها على الصينية وإدخالها إلى الثلاجة مرة أخري لمدة ساعتين أو أكثر حتى تصبح باردة.
  • نقوم بإخراجها من الثلاجة وتقطيعها ومن ثم تقديمها بالهناء والشفاء.

مكونات عمل زبدة اللوتس لتزين كيك الباندا

  • 200 جرام بسكويت اللوتس.
  • 100 جرام حليب مكثف محلى.
  • 50 جرام زبدة غير مملحة.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

  1. نضع بسكويت اللوتس في محضرة الطعام أو خلاط كهربائي، وطحني البسكويت حتى يصبح ناعمًا جدًا مثل بودرة السكر.
  2. أضيفي الحليب المكثف المحلى والزبدة والماء والفانيليا إلى البسكويت المطحون.
  3. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا ويصبح لديك خليطًا ناعمًا وكريميًا.
  4. انقلي خليط زبدة اللوتس إلى وعاء محكم الإغلاق، نقوم نتزين كيكة الباندا بها للاستمتاع بمذاق رائع.

مكونات عمل صوص الكراميل لتزين كيك الباندا

  • كوب سكر.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/4 كوب حليب.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة، ونقلب المزيج من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
  • نترك المزيج يغلي دون تحريكه حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا.
  • وبعدها أضيفي الزبدة بحذر وقلبي حتى تذوب.
  • ثم أضيفي الحليب والملح وقلبي حتى يتجانس المزيج.
  • ارفعي القدر عن النار واتركي الكراميل يبرد قليلاً قبل استخدامه في تزين كيكة الباندا لتحضيرها بنكهة صوص الكراميل.

مكونات كيكة الباندا ببسكويت اللوتس

  • 200 جرام بسكويت اللوتس.
  • 100 جرام زبدة مذابة.
  • 3 ملاعق كبيرة حليب سائل.

للحشوة البيضاء:

  • 250 جرام جبن كريمي.
  • 100 جرام سكر بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 250 مل كريمة حليبية.

للتزيين:

  • 200 جرام بسكويت اللوتس.
  • 100 جرام زبدة غير مملحة.
  • 50 جرام حليب مكثف محلى.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء.
    1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

  • أولا نطحن بسكويت اللوتس حتى تصبح ناعمة، وبعدها يضاف الزبدة المذابة والحليب السائل إلى البسكويت المطحون وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
    نضغط خليط البسكويت في صينية كيك وتدخل القاعدة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • تحضير الحشوة البيضاء، تخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا، وتخفق الكريمة الحليبية بشكل منفصل حتى تصبح قاسية، وتضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن الكريمي وتُخلط المكونات بلطف حتى تتجانس.
  • نخرج القاعدة من الثلاجة وتسكب الحشوة البيضاء فوقها بشكل متساوي ثم ندخلها الثلاجة.
  • لتحضير زبدة اللوتس، تطحن بسكويت اللوتس حتى تصبح ناعمة، وتضاف الزبدة والحليب المكثف والماء والفانيليا إلى البسكويت المطحون وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • لتزين كيك الباندا نخرجهان الثلاجة ونضع عليها زبدة اللوتس وبسكويت اللوتس المجروش.