أشهر طريقتين لتحضير الكبدة في المنزل زي المحلات بخطوات سريعة ومكونات قليلة

أشهر طريقتين لتحضير الكبدة في المنزل زي المحلات بخطوات سريعة ومكونات قليلة
أشهر طريقتين لتحضير الكبدة في المنزل زي المحلات بخطوات سريعة ومكونات قليلة

تسأل ربات المنازل عن طريقة تحضير الكبدة بالشكل الصحيح حتى تحصل على مذاق يشبه المحلات وذلك سواء كانت اسكندراني أو كبدة مصرية بلدي بالبصل والثوم بالطريقة القديمة او بالردة حسب رغبة الأطفال، ولهذا يوجد أكثر من طريقة لتجهيزها في المنزل بكل سهولة وجميعها ناجحة وستحصل على مذاق جذاب لا يقاوم، لذلك سنقوم بعرض المكونات المظبوطة وطريقة التحضير الصحيحة وهذا في سطور مقالنا التالي تابع.

أشهر طريقتين لتحضير الكبدة في المنزل زي المحلات بخطوات سريعة ومكونات قليلة
أشهر طريقتين لتحضير الكبدة في المنزل زي المحلات بخطوات سريعة ومكونات قليلة

طريقة عمل الكبدة المصرية

الكبدة المصرية لها مذاق مختلف يجعلك تشعر بأنك لا تستطيع عدم تناولها وتريد المزيد باستمرار وذلك لأن هناك مكونات هامة تكون عبارة عن:

  • نصف كيلو كبدة.
  • بصلة شرائح، فلفل أخضر.
  • ثوم مفروم، عصير ليمون.
  • زيت، ملح وفلفل اسود.
  • خطوات التحضير هي:
  • نضع الزيت والبصل على النار حتى يتغير لونه لشفاف.
  • نضيف الثوم عليه، ثم نقلب حتى ينتهي من الطهي.
  • نضع الفلفل الأخضر لمدة دقيقة ثم نضع الكبدة.
  • نضيف البهارات والملح عليها مع التقليب المستمر.
  • بعد أن تجهز نقدمها نع الخبز بجانب الطحينة.

    تحضير الكبدة في المنزل
    تحضير الكبدة في المنزل

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

الكبدة الاسكندراني من أشهر أنواع الكبدة المتاحة في مصر والتي يفضل تناولها الكثير وتجهيزها يجب إحضار الآتي:

  • كبدة، فلفل أخضر حار.
  • فلفل الوان، طماطم.
  • بصل شرائح، ثوم مفروم.
  • خل وليمون.
  • ملح وفلفل اسود.
  • بهارات منوعه، كمون.
  • زيت أو زبدة.
  • خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني هي:
  • نحضر الخل والليمون مع ماء مغلي ونضع الكبدة بها.
  • بعد أن تأخذ الكبدة لون متغير نقوم باخراجها وتقطيعها.
  • نقطع شرائح طويلة أو قصيرة حسب الرغبة.
  • نحضر باقي المكونات ونضع البصل والفلفل الحار والألوان على النار مع الزبدة.
  • بعد التقليب لمدة دقيقتين نزود المكونات بالكبدة.
  • نترك الكبدة والفلفل والبصل على النار حتى يتم نضجها.
  • نزودها بالبهارات والفلفل الأسود والكمون والملح.
  • نضيف قطع الطماطم الصغيرة ونتركها حتى تجف.
  • بعد أن نحصل على كبدة ناشفة لا تحتوي على ماء نقدمها بالهناء.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

الطحينة تتطلب منك إحضار سمسم، ماء دافئ، فلفل اسود، عصير ليمون، ودقيق، وزيت ابيض، ثم اتباع الآتي:

  • نقلب السمسم على النار عندما يكون غير محمص.
  • نضع السمسم في الخلاط مع الدقيق والزيت حتى يصبح ناعم.
  • نخلط المكونات جيدا ثم نضيف لها الفلفل الأسود والماء الدافئ.
  • نستمر في الخلط حتى نحصل على قوام ثقيل.
  • نتركها لحين الحاجة نقوم بإخراج منها جزء ووضع عليه التوابل والماء الدافئ حتى تستطيع تناوله.