“بالطريقة التركية” طريقة عمل الكباب بالخضار المشوي بطعم لذيذ صحية ومناسبة للدايت

“بالطريقة التركية” طريقة عمل الكباب بالخضار المشوي بطعم لذيذ صحية ومناسبة للدايت
طريقة عمل الكباب بالخضار المشوي بطعم لذيذ صحية ومناسبة للدايت

نشارك معكم طريقة تحضير وصفة أصابع الكباب بالخضار المشوي وفق الطريقة التي تنفذها أكبر المطاعم التركية، وتتميز هذه الوصفة بجمع العديد من العناصر الغذائية بها مثل اللحم والخضروات، ويتم تحضيرها بخطوات سهلة وبطريقة مناسبة للرجيم بدون استخدام دهون أو سمن وذلك لأنها تعتمد على شوي المكونات في الفرن، كما أن مكوناتها بسيطة ويمكن تحضيره، وإليكم المكونات وطريقة التحضير في الفقرات التالية من هذا المقال.

“بالطريقة التركية” طريقة عمل الكباب بالخضار المشوي بطعم لذيذ صحية ومناسبة للدايت
طريقة عمل الكباب بالخضار المشوي بطعم لذيذ صحية ومناسبة للدايت

مكونات الكباب بالخضار المشوي

قبل البدء في تحضير وصفة الكباب بالخضار المشوي يجب تحضير المكونات التالية:

  • عدد 5 بصلات.
  • عدد 2 فلفل رومي أخضر.
  • عدد 2 فلفل ألوان (اختياري).
  • عدد 2 باذنجان حجم كبير.
  • عدد 1 رأس ثوم.
  • عدد 4 حبات طماطم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة توابل لحم.
  • عدد 1 فنجان زيت زيتون.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • عدد 1 شوي حبة البركة.

طريقة تحضير الكباب بالخضار المشوي

بعد تجهيز جميع المكونات المذكورة أعلاه يتم عمل الكباب بالخضار باستخدام الطريقة التالية:

  • أولا يتم تقطيع الخضار قطع كبيرة ومتماسكة بدون تقشيرها، ويتم وضع الثوم في ورق ألومنيوم.
  • الخطوة التالية هي تحضير صينية وفرش ورق زبدة بها ثم يتم رص الخضار بها ثم يتم إدخالها في الفرن ليتم شويها لمدة ساعة.
  • بعد إخراجها من الفرن يجب تغطيتها حتى يصبح القوام الخاص بها لين، وبعد ذلك يتم تقشير الخضار وهرسه في الصينية.
  • يتم رش البهارات ملح وفلفل وفنجان من زيت الزيتون على الخضار.
  • الخطوة التالية هي عمل أصابع الكباب بالشكل المطلوب، ويتم رصها فوق الخضار في الصينية.
  • يتم ‘دخال الصينية في الفرن حتى تستوي أصابع الكباب ويمكن إشعال الشواية قليلا قبل إخراج الصينية.
  • وبذلك تكون الوصفة قد تمت بشكل صحيح وبالهناء والشفاء.