ودعي المواد الحافظة واصنعي بطاطس الدوريتوس في المنزل بـ 4 مكونات بنكهة ولا أطعم

ودعي المواد الحافظة واصنعي بطاطس الدوريتوس في المنزل بـ 4 مكونات بنكهة ولا أطعم
طريقة تحضير بطاطس الدوريتوس

تعتبر بطاطس الدوريتوس من أهم الوصفات التي يمكن أن تحتاجها سيدة المنزل، حيث أنه يمكن استخدامها كمقبلات أو مع الوجبات الأساسية أو كوجبة ثانوية لسد الجوع، كما أن هذه الوصفة صحية وغير مضرة، حيث أنها لا تحتوي على المواد الكيميائية الضارة التي توجد في الدوريتوس المصنع، وفي هذا المقال سنوضح مكونات وخطوات عمل هذه الوصفة.

ودعي المواد الحافظة واصنعي بطاطس الدوريتوس في المنزل بـ 4 مكونات بنكهة ولا أطعم
طريقة تحضير بطاطس الدوريتوس

مكونات بطاطس الدوريتوس

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهلة مثل بطاطس الفريسكس التي لا تحتاج لكثير من المكونات، كما أن المقادير الخاصة بهذه الوصفة متاحة داخل كل منزل، وتتمثل في التالي:

  • 1 كوب دقيق.
  • بطاطس متوسطة الحجم.
  • ملعقة ملح.
  • ماء للعجن.
  • لون طعام برتقالي “اختياري”.
  • بهارات حسب الرغبة.
بطاطس الدوريتوس
مقادير بطاطس الدوريتوس

خطوات عمل بطاطس الدوريتوس

يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في السهرات الليلية وتقديمها كمقبلات مثل حلقات بطاطس التسالي، وتتمثل الخطوات في التالي:

  •  نقوم بسلق حبة البطاطس وتقشيرها وهرسها حتى تصبح ناعمة للغاية.
  • نحضر بولة ونضع بها الدقيق والملح والماء ولون الطعام مع العجن، ثم نضيف البطاطس والبهارات الموجودة، ونستمر في دمج المكونات معًا.
  • نغلف العجينة بالزيت ونتركها لمدة 10 دقائق بعد تغطيتها.
  • نفرد العجينة باستخدام الدقيق، حيث يتم وضع طبقة من الدقيق أسفلها وفوقها مع فردها حتى تصبح طبقة رقيقة جدًا.
  • نستخدم قطاعة البيتزا ونقطع العجينة المفرودة، لنحصل على شكل الدوريتوس الأصلي.
  • يتم عمل ثقوب في كل شكل من أشكال الدوريتوس باستخدام الشوكة حتى لا تنتفخ أثناء القلي وتصبح أكثر قرمشة.
  • نرفع مقلاة بها كمية زيت على النار ثم نضيف لها بطاطس الدوريتوس مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نقوم بتصفية البطاطس على مناديل مطبخ ثم نضعها في طبق التقديم بشكل يبرز جمالها.
  • يمكن استخدام الكاتشب أو الصوصات المفضلة وتقديمها مع الوصفة لتعزيز النكهة.

بطاطس دوريتوس

أنواع البهارات التي يمكن استخدامها في الوصفة

يمكن استخدام أي نوع من البهارات والتي تفضل النكهة الخاصة به، أي الأمر متروك حسب الرغبة، ولكن عند الحاجة للوصول لطعم الدوريتوس المصنع؛ فيمكن استخدام هذه البهارات أو اختيار منها ما يناسبك، وتتمثل في التالي:

البهار الوصف
فلفل الكايين نكهة حارة قوية.
مسحوق الفلفل الحار نكهة حارة متوسطة.
الفلفل الحريف نكهة حارة مع لمسة من الدخان.
بودرة الثوم نكهة ثومية غنية.
بودرة البصل نكهة بصلية مميزة.
بودرة البابريكا نكهة مدخنة خفيفة.
الكزبرة الجافة نكهة عشبية مميزة.
ملح الكرفس نكهة ملوحة مميزة.
مسحوق الثوم المشوي نكهة ثومية مدخنة.
مسحوق البصل المشوي نكهة البصل مدخنة.
مسحوق الجبن نكهة الجبن الغنية.

مدة صلاحية بطاطس الدوريتوس

AdobeStock 88098670 Small

تعتمد مدة صلاحية الدوريتوس المصنع بشكل منزلي على مجموعة من العوامل والتي من أهمها قلي البطاطس بشكل جيد مع استخدام نوع جيد من الزيت، كما يلزم حفظ الدوريتوس في علبة محكمة الغلق؛ فعند توفر هذه الظروف يمكن حفظ هذه الوصفة لمدة تتراوح من 3 إلى 5 أيام.