ب20 جنيه بس حتعملي لاولادك احلي اكلة بصارة وباقل التكاليف

ب20 جنيه بس حتعملي لاولادك احلي اكلة بصارة وباقل التكاليف

البصارة من أحلي الأكلات التي يمكن أن تتواجد علي مائدة الطعام المصرية، فهي ليست مجرد أكلة شهية تتميز بسهولة تحضيرها، ولكنها تحتوي  علي عناصر مفيدة للجسم والبصارة وتحظى البصارة بشعبية واسعة في مصر، وتهتم الكثير من السيدات بالبحث عن طريقة تحضير البصارة بكل اسرارها.

ب20 جنيه بس حتعملي لاولادك احلي اكلة بصارة وباقل التكاليف

مقادير عمل البصارة

  • نص كيلو فول مدشوش
  • بصلة كبيرة
  • 4 فصوص ثوم
  • ملعقة نعناع ناشف
  • حزمة بقدونس
  • حزمة كزبرة خضراء
  • حزمة شبت
  • ملعقة ملح
  • كمون
  • فلفل اسود
  • زبدة
  • كزبرة ناشفة (للتزيين)

طريقة تحضير البصارة

  1. اغسلي الفول جيدًا للتخلص من أي شوائب وضعيه في وعاء به ماء على النار ثم اتركيه يغلي حتى ينضج تمامًا.
  2. أضيفي البصل والثوم إلى الفول المسلوق واتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى يصبح البصل طريًا.
  3. أضيفي الخضرة (البقدونس، الكزبرة، الشبت) والبهارات (الملح، الكمون، الفلفل الأسود) إلى الخليط ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى حتى تتجانس النكهات.
  4. ارفعي الخليط من على النار وقومي بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط سميك وناعم بدون أي تكتلات.
  5. بعد ذلك ضعي ملعقة من الزبدة في وعاء صغير على النار وحمري فيها فصوص الثوم حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضيفي الكزبرة الناشفة إلى الثوم المحمر.
  6. صبي البصارة في أطباق التقديم.

اسرار نجاح البصارة

  1. يفضل استخدام الفول المدشوش ذو الحبة الصغيرة للحصول على بصارة ناعمة ذات قوام كريمي.
  2. ينقع الفول لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل الطهي لتسهيل سلقه وتقليل مدة الطّهي.
  3. يُسلق الفول على نار هادئة مع إضافة القليل من الملح إلى ماء السلق لضمان نضجه بشكل متساوٍ.
  4. يُقلى البصل على نار هادئة مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ويُضفي نكهة حلوة على البصارة.
  5. تُضاف الخضرة الطازجة (بقدونس، كزبرة، شبت) إلى البصارة في نهاية الطّهي للحفاظ على نكهتها ولونها الزاهي.