أكلة المزاج العالي.. طريقة عمل الكفتة المشوية

أكلة المزاج العالي.. طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل الكفتة المشوية

الكفتة المشوية من الوجبات الشهية التي يحبها الجميع، فهي تتميز بسهولة طهيها وصنعها، وتتمتع بشكل مميز يجعلها جاذبة في التقديم، وتعتبر الكفتة المشوية خيار صحي إلى حد كبير، حيث تخلو من الدهون الزائدة نتيجة عملية الشواء، مما يجعلها مثالية لتناولها ضمن نظم غذائية صحية وبرامج الرجيم، لذلك سوف نقدم لك طريقة عمل الكفتة المشوية.

أكلة المزاج العالي.. طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل الكفتة المشوية

مقادير الكفتة المشوية

الكفتة المشوية وجبة شهية يشتهر بها المطبخ العربي، تتكون من لحم مفروم مع البصل والبقدونس والتوابل، ويتم تشكيلها إلى كرات أو أقراص أو وضعها في أعواد خشبي، ويمكن شويها على الفحم أو في الفرن.

  • أعواد خشبية
  • 2 كوب لحم مفروم
  • 1 بيضة
  • 1 بصل مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل الكفتة المشوية

طريقة عمل الكفتة المشوية

  1. قبل البدء، اغمسي الأعواد الخشبية في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة لتجنب احتراقها أثناء عملية الشواء.
  2. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم.
  3. أضيفي البصل المفروم والبيضة والملح والفلفل والقرفة إلى اللحم.
  4. امزجي جميع المكونات جيدا حتى تتداخل.
  5. خذي حفنة من خليط الكفتة وضعيها على الأعواد الخشبية، ثم لفيها حول الأعواد واضغطي عليها برفق لتتماسك.
  6. سخني الشواية الكهربائية، ثم ضعي الكفتة المشكلة على الشواية.
  7. قلبي الكفتة بين الحين والآخر لتحميصها بشكل متساوي من جميع الجهات.
  8. بمجرد أن تنضج الكفتة وتحمر من الخارج وتستوي من الداخل، قدميها ساخنة.
  9. يمكن تقديم الكفتة المشوية مع تومية سوري أو مع شرائح الليمون لإضافة نكهة منعشة.

طريقة عمل الكفتة المشوية

الكفتة المشوية على الفحم

  • 2 كوب لحم مفروم
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة
  • 1 طماطم صغيرة مبشورة ومعصورة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

طريقة عمل الكفتة المشوية

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

  • في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والكزبرة والحبهان والبابريكا والبصل والطماطم.
  • قلبي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
  • شكلي الكفتة على شكل أصابع طويلة وضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة لتتماسك قليلا.
    سخني الشواية بالفحم جيدا.
  • ضعي الكفتة المشكلة على الشواية المحمية وقلبيها بين الحين والآخر باستخدام شوكة كبيرة.
  • استمري في قلب الكفتة واستدراجها حتى تنضج تماما وتأخذ لون ذهبي وتصبح محمرة من الخارج.
  • بمجرد أن تنضج الكفتة بالكامل، قدميها ساخنة مع الخبز والسلطات والصلصات حسب الرغبة.