صحة وعافية .. حضري الآن طبق الأرز بالحمص على طريقة أهل مكة المكرمة من أشهى وصفات اللحوم في السعودية

صحة وعافية .. حضري الآن طبق الأرز بالحمص على طريقة أهل مكة المكرمة من أشهى وصفات اللحوم في السعودية
الأرز بالحمص واللحم الضأن

يمكن أن تقوم سيدة المنزل بتجهيز اللحوم بطرق مبتكرة ولا سيما الوصفات التي تكون من المطبخ السعودي نجدها مميزة للغاية، وفي هذا الموضوع أتحدث معكم عن وصفة لذيذة متكاملة العناصر الغذائية يتم تحضيرها في مكة المكرمة وهي الأرز بالحمص وقطع اللحم الضأن، ونجد أن هذه الوصفة لها شعبية كبيرة جدا داخل أراضي المملكة العربية السعودية، نظراً لما لها من طعم مختلف وهي وجبة ممتازة وطبق جديد يمكن أن تقوم سيدة المنزل بتحضيره على سفرة رمضان تابعونا لمزيد من التفاصيل.

صحة وعافية .. حضري الآن طبق الأرز بالحمص على طريقة أهل مكة المكرمة من أشهى وصفات اللحوم في السعودية
الأرز بالحمص واللحم الضأن

مقادير الأرز بالحمص واللحم الضأن 

حتى نقوم بعمل طبق الأرز بالحمص واللحم الضأن علينا أن نحضر بعض المقادير البسيطة وقد جاءت على النحو التالي:

  • مقدار كيلو جرام لحم ضأن بالعظم
  • عدد ٣ أكواب أرز بسمتي
  • مقدار كوب متوسط حمص ناشف.
  • مقدار كوب متوسط زيت نباتي.
  • رأس بصل كبير مقطع مربعات.
  • عدد ٥ فصوص ثوم مقطعة شرائح.
  • عدد ٧ حبات قرنفل.
  • عدد ٧ حبات هيل.
  • عود قرفة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب ماء كادي. 

طريقة تحضير الأرز بالحمص واللحم الضأن

 هذا الأمر يتطلب إتباع بعض الخطوات السريعة للوصول إلى المذاق المميز الأرز الحمص باللحم الضاني وقد جاءت الخطوات على النحو التالي:

  •  الخطوة الأولى نحضر وعاء يوضع فيه كمية من زيت الطعام ومن ثم نقوم بتحمير البصل والثوم في هذا الدعاء لمدة ثلاث دقائق ويضاف إليهم البهارات و نحمصهم لمدة دقيقتين.
  • الخطوة الثانية نقوم بإضافة اللحم ونقوم بتقليب المكونات معاً ويترك على نار متوسطه حتى يتشرب ماءه.
  • الخطوة الثالثة نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن على اللحم حتى نغمره ونترك على نار متوسطه حتى ينضج وإذا قل الماء عليه نقوم بتزويده بالماء الساخن.
  • الخطوة الرابعة نقوم بسلق الحمص نصف استواء ومن ثم نقوم بوضع الأرز والحمص في وعاء اللحم الموجود على نار متوسطة حتى يتشرب ماءه.
  • الخطوة الأخيرة نقوم بتهدئة النار وبعدها نقوم بإضافة ماء الكادي و تغطية الوعاء لمدة نصف ساعة إضافية، ومن ثم نحضر سيرفيس التقديم ويوضع فيه الأرز بالحمص ويمكن أن يتم تزيينه بالمكسرات ويقدم بالهناء والشفاء.