أسهل كبسة سعودي باللحمة هتعمليها هتشرفك في العزومات

أسهل كبسة سعودي باللحمة هتعمليها هتشرفك في العزومات
عمل كبسة سعودي باللحمة

يمكنك الآن عمل كبسة سعودي باللحمة بكل سهولة ونفس مذاق الجاهزة والمطاعم، حيث يأتي عيد الأضحى المبارك في الفترة القادمة وتكثر به وصفات اللحمة ومن أشهر الأطباق التي يتساءل عنها الجميع هي الكبسة باللحمة، ومعروف عن هذا الطبق أنه من أصل المطبخ السعودي، حيث يقدم المطبخ السعودي وصفة الكبسة وتعتبر من أهم علامات المملكة ويتساءل البعض عن المقادير التي تحتاج إليها الوصفة وطريقة التحضير،ولكن بلمسات مصرية قليلة تستطيع ربة المنزل إعداد الوصفة بسهولة ويتم إعداد الطبق داخل المطبخ المصري.

أسهل كبسة سعودي باللحمة هتعمليها هتشرفك في العزومات
عمل كبسة سعودي باللحمة

عمل كبسة سعودي باللحمة

يمكنك عمل الكبسة بكل سهولة من خلال عدد من المكونات والخطوات التي تضمن لكي مذاق طيب وشهي  لطبق الكبسة السعودي الشهير والمكونات المطلوبة كالآتي:

مقادير الكبسة

  • كيلو من اللحم.
  • 2 ثمرة من البصل.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • 2 ورقة غار.

مقادير أرز الكبسة السعودي

  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • ثمرة من الطماطم المقطعة مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • 3 كوب من مرق اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • 3 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
  • ملعقة من الملح.
  • 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • كوب من اللوز المقشر.

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة

  1. يتم استخدام وعاء ضخم لسلق اللحوم مع إضافة البصل وأوراق اللوري إليها حتى يصبح اللحم مطهوًا جيدًا.
  2. تصفية اللحم من المرق ويترك جانبًا.
  3. ضع وعاء على الموقد وأضف الزيت والبصل المقطع واستمر في تحريكهم حتى يتغير البصل إلى اللون الأصفر.
  4. يمزج الطماطم مع المكونات ويُخلط جيداً مع إدخال الثوم وجذر الزنجبيل وتوابل الكبسة والملح أثناء الخلط.
  5. ثم ينقل الأرز المغسول والذي تم نقعه وتصفيته من المياه إلى الصلصة، مع التحريك حتى يبدأ في الغليان.
  6. يخفض النار تحت الأرز ثم يترك ليطهو لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج تماماً.
  7. تنسق شرائح اللحم المغلية في الصينية ويسكب فوقها الزيت ويرش الملح ثم تدخل إلى الفرن لمدة دقائق معدودة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  8. يتم تحميص اللوز بالزيت الزيتون حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
  9. ثم يتم توزيع الأرز في صحن التقديم ويوضع اللحم فوقه، ثم يتم تزيينه باللوز المحمص ويقدم للأكل.

عمل كبسة مصرية مع اللحم

  • كيلو من لحم الموزة المقطع.
  • 4 كوب من الأرز البسمتي.
  • بصلة مفرومة.
  • كوب من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • مكعب مرقة.
  • 4 ملاعق من بهارات الكبسة.
  • 2 حبة من اللومي.
  • 2 من ورق الغار.
  • 2 عود من القرفة.
  • 5 فص حبهان.
  • 5 حبة قرنفل.
  • ملعقة من السمن.
  • 2 ملعقة من الزيت.

خطوات عمل الكبسة المصرية زي المطاعم

  1. نضع وعاء على النار ونضيف إليه السمنة والزيت ليصبح الخليط ساخناً.
  2. يجب تقليب قطع اللحم في السمن الساخن حتى تأخذ اللون البني المحمر.
  3. نقوم بإدخال القرفة وأوراق الغار والقرنفل إلى الخليط مع الخلط الجيد.
  4. ثم نستمر في تحريك الخليط بعد إضافة الثوم والبصل.
  5. يتم إضافة توابل الكبسة إلى الخليط وتحريك المكونات جيداً، ثم نضع الصلصة والطماطم ومكعب الحساء.
  6. غلق الإناء ويترك المحتويات لتتجانس ويستوي اللحم.
  7. ثم يسكب الماء الساخن ويضاف إليه الملح، ثم يضاف بعدها الأرز البسمتي بعد أن يكون قد تم نقعه.
  8. يتم تغطية الوعاء ويترك على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم يخفض الحرارة ليستمر الطهي حتى ينضج تمامًا.
  9. يتم تقديم الطعام في الصحن ونتمنى لكم وجبة شهية وصحية.