بربع كوب زيت اعملي لأسرتك بسكويت الملح المقرمش بيذوب في الفم

بربع كوب زيت اعملي لأسرتك بسكويت الملح المقرمش بيذوب في الفم

يعتبر بسكويت الملح واحد من أنواع البسكويت التي تستخدم مع المقبلات على عكس أنواع البسكويت الحلوة التي يتم تناولها مع كوب من الشاي الساخن، كما أن البسكويت من الأنواع الهشة التي يمكن تناولها في العديد من الأوقات، هذا بالإضافة إلى إمكانية تنفيذه من خلال عدد من الخطوات البسيطة، والتي سوف نذكرها لكم بالتفصيل خلال السطور القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية.

بربع كوب زيت اعملي لأسرتك بسكويت الملح المقرمش بيذوب في الفم

طريقة عمل بسكويت الملح

المكونات

  • عدد 3 معالق كبيرة من الحليب.
  • عدد 3 معالق كبيرة من الزيت.
  • عدد كوب واحد فقط من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كمية من الملح الخشن على حسب الرغبة.
  • وعاء متوسط الحجم.
  • ربع ملعقة من السكر.
  • عدد 3 معالق كبيرة من الزبدة.

خطوات التحضير

  1. يتم خلط المكونات الجافة معا مثل الدقيق والبيكنج بودر بالإضافة إلى السكر معا.
  2. ثم يتم اضافة الزيت بالتدريج مع التقليب ثم إضافة كمية الزبدة مع دمج جميع المكونات معا.
  3. وهنا يتم إضافة كمية الحليب حتى تندمج المكونات معا ويصبح الخليط متجانس.
  4. ثم يتم استخدام قطعة من العجين ونفردها على الطاولة ثم نستخدم السكين من أجل تقطيعها.
  5. كما يمكن استخدام القطاعات الخاصة بالبسكويت من أجل التقطيع.
  6. ثم الاستعانة بصينية مناسبة الحجم ثم إضافة قطعة من الزبدة في قاع الصينية.
  7. بعد ذلك يتم ترتيب قطع البسكويت في الصينية بالترتيب، ثم يتم رش كمية من الملح الخشن على سطح البسكويت.
  8. ثم يدخل الفرن على درجة حرارة مناسبة وتحديدا 180 حتى ينضج تماما.
  9. ثم يتم إخراج الصينية وإدخال أخرى حتى يتم الانتهاء من جميع الكمية المطلوبة.
  10. وتحتاج كل صينية إلى حوالي 20 دقيقة من أجل التسوية بشكل مناسب.
  11. وأخيرا يتم ترك الكمية حتى تبرد ثم يتم تخزينه في وعاء محكم الغلق.

طريقة عمل بسكويت الملح بدون زبدة

المكونات:

  • كوب ونصف دقيق.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة حبة البركة (اختياري).
  • ملعقة صغيرة زعتر (اختياري).

طريقة التحضير

  1. في وعاء نخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر، نضيف الزيت والماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  2. نضيف حبة البركة والزعتر (اختياري)، ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيداً.
  3. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، نستخدم قوالب البسكويت أو سكين حادة لقطع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة.
  4. نرص قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
  5. ندخل الصينية إلى الفرن، ونخبز البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  6. نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الملح بالسمن

المقادير:

  • كوبان من الدقيق.
  • 1/4 كوب من السمن.
  • 1/4 كوب لبن.
  • 1 بيضة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
  2. ضيفي السمن إلى خليط الدقيق ويفرك بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج متفتت.
  3. ثم ضيفي البيض واللبن والفلفل الأسود إلى خليط الدقيق ويعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  4. غطى العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وسخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعي العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة باستخدام قطاعة البسكويت.
  6. بعد ذلك رصي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
  7. اخبزي في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
  8. اتركي لتبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الملح بدون بيض

المكونات:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من السمن.
  • ربع كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • حبة بيض (اختياري).
  • سمسم (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. نخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء كبير، نحضر وعاء آخر ونضرب السمن مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
  2. بعد ذلك نضيف الماء الدافئ ونخلط جيدا، ثم نضيف خليط السمن إلى خليط الدقيق ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
  3. ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  4. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سنتيمتر.
  5. نقطع العجينة بأشكال دائرية أو مربعة باستخدام قالب أو سكين.
  6. بعد ذلك نرص قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  7. اختياري ندهن وجه البسكويت بصفار البيض المخفوق مع قليل من الماء، ونرش البسكويت بالسمسم (اختياري).
  8. بعد ذلك نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
  9. ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الملح بالزيت

المقادير:

  • كوب دقيق.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب ماء دافئ.
  • حبة بركة (اختياري).
  • زعتر (اختياري).

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونخلط الدقيق والملح، ونضيف الزيت ونخلط حتى تتكون خليط متفتت.
  2. بعد ذلك نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  3. نضيف حبة البركة والزعتر (إذا رغبت) ونعجن مرة أخرى، نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  4. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سنتيمتر.
  5. نقطع العجينة بأشكال دائرية أو مربعة باستخدام قالب أو سكين، نرص قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة.