بأسرار الأفران الافرنجي.. طريقة عمل العيش الفينو هش وطري من برة وجوه

بأسرار الأفران الافرنجي.. طريقة عمل العيش الفينو هش وطري من برة وجوه
طريقة عمل العيش الفينو

يعتبر العيش الفينو من أنواع المخبوزات الأكثر مبيعا في الأفران، ويرجع ذلك لاستخدام ذلك المكون الغذائية في العديد من الوصفات كما يمكن استخدامه في عمل الوجبات السريعة أو السندوتشات الشهية مثل سندوتشات الدجاج أو اللحوم، ولكن لن تحتاجي بعد الآن إلى شرائه من الأفران مرة أخرى حيث سنمنحك وصفة سهلة يمكنك من خلالها عمل الفينو هش وطري في البيت من أول مرة.

بأسرار الأفران الافرنجي.. طريقة عمل العيش الفينو هش وطري من برة وجوه
طريقة عمل العيش الفينو

مقادير العيش الفينو   

يمكن عمل وصفة العيش الفينو البيتي بطريقة سهلة وموفرة من خلال إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ذرة ملح.
  • ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت.

خطوات تحضير العيش الفينو

بعد إحضار مقادير الوصفة يمكنك تحضير كمية مناسبة من العيش الفينو من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • قومي بإحضار وعاء غويط وضعي فيه كمية الدقيق مع السكر والخميرة والملح وقلبي كل تلك المكونات الجافة بملعقة خشبية مع بعض.
  • وبعد ذلك قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي غلى تلك المكونات مع التقليب لها للحصول على قوام مناسب للعجين.
  • ثم قومي بإضافة إلى العجين الزيت واستمري في العجن وذلك لمدة لا تثل عن خمسة دقائق حتى تحصلين على عجينة تشبه المطاط.
  • وبعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم، وبعدها قومي بتشكيل كل قطعة من العجين على هيئة شكل بيضاوي.
  • ثم قومي إحضار صاج بحجم مناسب ورصي أصابع عيش الفينو بشكل كامل في الصاج حتى يكتمل واتركي العيش لمدة ساعة على القل حتى يتخمر تماما بعد تغطيته.
  • وبعدها عليكي أن تقومي بإدخال الصاج الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة ولمدة ربع ساعة (15 دقيقة),
  • وبعد أن يتم تسوية العيش الفينو يتم إخراج الصاج ويتم رشها بالماء للحصول على قوام هش لها بمجرد خروجها من التسوية.
  • وبعد أن تهدأ أرغفة العيش الفينو من السخونة بعد إخراجها نقوم بوضع في كيس من البلاستيك حتى تظل طرية كما هي حتى يتم تناولها وانتهائها تماما.