طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا بالدجاج في البيت بطعم وطريقة المحلات الشهيرة

طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا بالدجاج في البيت بطعم وطريقة المحلات الشهيرة
طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا بالدجاج

يعتقد كثير من الناس وخاصَّة من فئة الشباب أنَّ الوجبات السريعة في المطاعم، ومنها “البيتزا” أكثر لذَّة من تلك التي يتم إعدادها في المنزل، إلا أنَّ طريقة عمل البيتزا في البيت بطعم وطريقة المحلات الشهيرة سوف يساعدك على تغيير تلك النظرة وحماية أبنائك والحفاظ على صحتهم عبر تناول المأكولات الطازجة والنظيفة التي يتم تحضيرها مع الكثير من الحب والحنان في المنزل، بوابة الصبح والتفاصيل.

طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا بالدجاج في البيت بطعم وطريقة المحلات الشهيرة
طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا بالدجاج

نشأة البيتزا الإيطالية وسر الصنعة

اعتادت دول شرق البحر الأبيض المتوسط قديماً على إعداد العجين ثمَّ إضافة أنواع الخضروات أو اللحوم أو المُقبلات لتناولها والاستفادة من القيمة الغذائية التي توفرها، حتى قامت مدينة نابولي الإيطالية بابتكار “البيتزا” عبر إدخال عددٍ من التغييرات على طريقة عملها وإضافة “سر الصنعة” وهو الصلصة الخاصَّة بالبيتزا مع جبن الموتزريلا، لتظهر البيتزا بشكلها وطعمها الجديد واللذيذ قبل أن تنتقل إلى الولايات المتحدة الأمريكية وتغزو جميع دول العالم.

نشأة البيتزا الإيطالية وسر الصنعة
نشأة البيتزا الإيطالية وسر الصنعة

أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا في المنزل

يُمكن عمل عجينة البيتزا بسرعة وسهولة في المنزل عبر الخطوات التالية:

مقادير ومكونات عجينة البيتزا

  • ٤ أكواب من الدقيق النقي.
  • نصف كوب من الزيت
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • القليل من السكر “نصف معلقة صغيرة”.
  • القليل من الملح.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت

  1. نقوم بخلط كلًّ من الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة في وعاء باستخدام المضرب اليدوي.
  2. نضيف الزيت ثم الماء والحليب، مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس العجينة.
  3. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين إلى أن تهدأ وتصبح جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت
طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت

مقادير ومكونات صلصة البيتزا “سر الصنعة”

  • بصلة صغير مقطّعة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 حبات من البندورة “الطماطم”.
  • قطعة فلفل حار أحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • القليل من الملح و الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.

طريقة تحضير صلصة البيتزا في المنزل

  1. نقوم بتقطيع البصلة وتقليبها في وعاء على النار مع الزيت قبل إضافة البندورة والفلفل الحار، وتغطية الوعاء لتنضج المكونات.
  2. نضيف الملح، والسكر والفلفل الأسود، والقليل من الكاتشاب.
  3. نترك المزيج حتى يجفّ ويبرد حيث من الأفضل ألا توضح الصلصة وهي ساخنة على العجينة، كما يصعب نضوج البيتزا إذا وضعت عليها الصلصة وهي سائلة.
  4. نفرد العجينة في الصينية، ثمَّ نقوم بتوزيع الصلصة الجافة والباردة عليها ونضيف بقية المكونات التي نرغب بها، ثمَّ نُدخل الصينية إلى الفرن الذي تمَّ تسخينه بشكلٍ مسبق.
طريقة تحضير صلصة البيتزا في المنزل
طريقة تحضير صلصة البيتزا في المنزل

طريقة عمل البيتزا بالدجاج في البيت باحترافية

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل عجينة البيتزا وصلصة البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل كما يتم إعدادها في المحلات الشهيرة سوف نتعرف الآن على طريقة عمل البيتزا بالدجاج في المنزل:

مكونات ومقادير البيتزا بالدجاج.

  • كوب واحد من جبنة الموتزاريلا.
  • نصف كوب من صلصة البيتزا.
  • 4 قطع من صدور دجاج.
  • زعتر حسب الرغبة

طريقة تحضير البيتزا بالدجاج

  1. بعد فرد الصلصة على العجينة نوزع الجبنة الموزاريلا على العجين.
  2. نقوم بتشويح قطع الدجاج الصغيرة على نار متوسطة مع زيت زيتون وورق الغار وحب الهال، حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية اللَّون.
  3. نضع قطع الدجاج جانباً حتى تبرد قليلاً قبل أن نوزِّعها على العجينة ونضيف رشة من الزعتر.
  4. نقوم بإدخال البيتزا إلى فرن بدرجة حرارة 160، لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.